在家炒丝瓜时,怎样炒才能让瓜不发黑、不油腻?
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发布时间：2022-04-25 08:52
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时间：2023-11-10 16:16
丝瓜不仅口感味道好，而且含有非常丰富的B族维生素，维生素C的含量也是非常丰富的，不管是美容养颜还是延缓衰老都非常棒。
但是有些人也有疑惑，为什么我们自己家里面做出来的丝瓜美食总是那么油，尤其是炒丝瓜不仅很油还容易发黑，一点都不好吃。
今天就为大家分享一下炒丝瓜的小技巧，这样炒出来的丝瓜不仅不油，而且还非常美味健康：炒丝瓜之前，多加一个步骤，炒好的丝瓜不发黑，而且不油腻。
第一步：取一根丝瓜，洗净之后去皮，切滚刀块，紧接着准备一盆清水，向清水当中加入适量的盐和白醋，将它们搅拌到融化之后把切好的丝瓜放到里面浸泡10分钟左右。
提示：丝瓜发黑的主要原因还是和空气接触容易氧化变黑，我们将丝瓜像这样泡上就不容易出现这种状况了。
第二步：取两个鸡蛋打入碗里面，用筷子打散之后备用。
第三步：起锅烧油，等到油温到达五成热的时候将鸡蛋液倒入锅里面，用中火将鸡蛋翻炒到凝固之后打散，盛出来备用。
第四步：腌制好的丝瓜捞出来清洗干净，紧接着将丝瓜挤干水分备用。大蒜去皮切末备用。
第五步：另起锅烧油，等到油温热了之后将蒜末倒入锅里面，小火翻炒出蒜香味之后将丝瓜倒入锅里面，大火翻炒到丝瓜变软。
第六步：将丝瓜炒软了之后将之前炒好的鸡蛋倒入锅里面，继续翻炒到均匀之后向锅里面加入适量的食盐，继续翻炒均匀之后关火，将丝瓜炒鸡蛋盛出来就可以了。
以上就是今天为大家分享的丝瓜炒鸡蛋的具体做法了，这样做出来的丝瓜炒鸡蛋好吃还不油腻，丝瓜的口感和饭店里面的一模一样。
最后总结一下我们炒丝瓜的几个重点。
1、丝瓜先用放着盐和醋的清水泡一会儿，这样丝瓜就不容易氧化变黑了，而且这样做破坏了丝瓜内部的海绵结果，再炒丝瓜的时候就不会那么油腻了。
2、丝瓜一定要大火爆炒才好吃，用小火肯定不会让丝瓜变得好吃。
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时间：2023-11-10 16:16
丝瓜一定要快炒的时候才切，不要太提前切，提前切好的丝瓜容易发黑，如果提前切好了应该放在清水里面浸泡，这样的炒出来的丝瓜才不会发黑。炒丝瓜的油温不宜太高，太高也会导致丝瓜变黑，丝瓜一定要快出锅了才放盐，不要提前放盐。这样炒出来的丝瓜才会清脆可口。
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时间：2023-11-10 16:17
在家炒丝瓜时候，首先，把丝瓜去皮，可以滚刀切。吵的时候，少放一点油，可以用西红柿来炝锅，不要放生抽、老抽或者酱油等，可以用食盐、鸡精、味精、香油等来调味。
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时间：2023-11-10 16:17
首先用盐腌一下，时间不用太长（10分钟左右），排点丝瓜的水分就行了，然后洗一遍再控干水分最后下锅翻炒就好了。
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时间：2023-11-10 16:16
丝瓜不仅口感味道好，而且含有非常丰富的B族维生素，维生素C的含量也是非常丰富的，不管是美容养颜还是延缓衰老都非常棒。
但是有些人也有疑惑，为什么我们自己家里面做出来的丝瓜美食总是那么油，尤其是炒丝瓜不仅很油还容易发黑，一点都不好吃。
今天就为大家分享一下炒丝瓜的小技巧，这样炒出来的丝瓜不仅不油，而且还非常美味健康：炒丝瓜之前，多加一个步骤，炒好的丝瓜不发黑，而且不油腻。
第一步：取一根丝瓜，洗净之后去皮，切滚刀块，紧接着准备一盆清水，向清水当中加入适量的盐和白醋，将它们搅拌到融化之后把切好的丝瓜放到里面浸泡10分钟左右。
提示：丝瓜发黑的主要原因还是和空气接触容易氧化变黑，我们将丝瓜像这样泡上就不容易出现这种状况了。
第二步：取两个鸡蛋打入碗里面，用筷子打散之后备用。
第三步：起锅烧油，等到油温到达五成热的时候将鸡蛋液倒入锅里面，用中火将鸡蛋翻炒到凝固之后打散，盛出来备用。
第四步：腌制好的丝瓜捞出来清洗干净，紧接着将丝瓜挤干水分备用。大蒜去皮切末备用。
第五步：另起锅烧油，等到油温热了之后将蒜末倒入锅里面，小火翻炒出蒜香味之后将丝瓜倒入锅里面，大火翻炒到丝瓜变软。
第六步：将丝瓜炒软了之后将之前炒好的鸡蛋倒入锅里面，继续翻炒到均匀之后向锅里面加入适量的食盐，继续翻炒均匀之后关火，将丝瓜炒鸡蛋盛出来就可以了。
以上就是今天为大家分享的丝瓜炒鸡蛋的具体做法了，这样做出来的丝瓜炒鸡蛋好吃还不油腻，丝瓜的口感和饭店里面的一模一样。
最后总结一下我们炒丝瓜的几个重点。
1、丝瓜先用放着盐和醋的清水泡一会儿，这样丝瓜就不容易氧化变黑了，而且这样做破坏了丝瓜内部的海绵结果，再炒丝瓜的时候就不会那么油腻了。
2、丝瓜一定要大火爆炒才好吃，用小火肯定不会让丝瓜变得好吃。
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时间：2023-11-10 16:16
丝瓜一定要快炒的时候才切，不要太提前切，提前切好的丝瓜容易发黑，如果提前切好了应该放在清水里面浸泡，这样的炒出来的丝瓜才不会发黑。炒丝瓜的油温不宜太高，太高也会导致丝瓜变黑，丝瓜一定要快出锅了才放盐，不要提前放盐。这样炒出来的丝瓜才会清脆可口。
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时间：2023-11-10 16:17
在家炒丝瓜时候，首先，把丝瓜去皮，可以滚刀切。吵的时候，少放一点油，可以用西红柿来炝锅，不要放生抽、老抽或者酱油等，可以用食盐、鸡精、味精、香油等来调味。
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时间：2023-11-10 16:17
首先用盐腌一下，时间不用太长（10分钟左右），排点丝瓜的水分就行了，然后洗一遍再控干水分最后下锅翻炒就好了。
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时间：2023-11-10 16:16
丝瓜不仅口感味道好，而且含有非常丰富的B族维生素，维生素C的含量也是非常丰富的，不管是美容养颜还是延缓衰老都非常棒。
但是有些人也有疑惑，为什么我们自己家里面做出来的丝瓜美食总是那么油，尤其是炒丝瓜不仅很油还容易发黑，一点都不好吃。
今天就为大家分享一下炒丝瓜的小技巧，这样炒出来的丝瓜不仅不油，而且还非常美味健康：炒丝瓜之前，多加一个步骤，炒好的丝瓜不发黑，而且不油腻。
第一步：取一根丝瓜，洗净之后去皮，切滚刀块，紧接着准备一盆清水，向清水当中加入适量的盐和白醋，将它们搅拌到融化之后把切好的丝瓜放到里面浸泡10分钟左右。
提示：丝瓜发黑的主要原因还是和空气接触容易氧化变黑，我们将丝瓜像这样泡上就不容易出现这种状况了。
第二步：取两个鸡蛋打入碗里面，用筷子打散之后备用。
第三步：起锅烧油，等到油温到达五成热的时候将鸡蛋液倒入锅里面，用中火将鸡蛋翻炒到凝固之后打散，盛出来备用。
第四步：腌制好的丝瓜捞出来清洗干净，紧接着将丝瓜挤干水分备用。大蒜去皮切末备用。
第五步：另起锅烧油，等到油温热了之后将蒜末倒入锅里面，小火翻炒出蒜香味之后将丝瓜倒入锅里面，大火翻炒到丝瓜变软。
第六步：将丝瓜炒软了之后将之前炒好的鸡蛋倒入锅里面，继续翻炒到均匀之后向锅里面加入适量的食盐，继续翻炒均匀之后关火，将丝瓜炒鸡蛋盛出来就可以了。
以上就是今天为大家分享的丝瓜炒鸡蛋的具体做法了，这样做出来的丝瓜炒鸡蛋好吃还不油腻，丝瓜的口感和饭店里面的一模一样。
最后总结一下我们炒丝瓜的几个重点。
1、丝瓜先用放着盐和醋的清水泡一会儿，这样丝瓜就不容易氧化变黑了，而且这样做破坏了丝瓜内部的海绵结果，再炒丝瓜的时候就不会那么油腻了。
2、丝瓜一定要大火爆炒才好吃，用小火肯定不会让丝瓜变得好吃。
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时间：2023-11-10 16:16
丝瓜一定要快炒的时候才切，不要太提前切，提前切好的丝瓜容易发黑，如果提前切好了应该放在清水里面浸泡，这样的炒出来的丝瓜才不会发黑。炒丝瓜的油温不宜太高，太高也会导致丝瓜变黑，丝瓜一定要快出锅了才放盐，不要提前放盐。这样炒出来的丝瓜才会清脆可口。
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时间：2023-11-10 16:17
在家炒丝瓜时候，首先，把丝瓜去皮，可以滚刀切。吵的时候，少放一点油，可以用西红柿来炝锅，不要放生抽、老抽或者酱油等，可以用食盐、鸡精、味精、香油等来调味。
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时间：2023-11-10 16:17
首先用盐腌一下，时间不用太长（10分钟左右），排点丝瓜的水分就行了，然后洗一遍再控干水分最后下锅翻炒就好了。
