云南人吃芒果为什么要蘸辣椒?
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因为这是云南人的饮食习惯，云南人认为这样会让芒果更好吃，不过我认为不是很好吃，主要还是饮食习惯之间的差异吧。夏天到来，各种热带水果摆满了水果摊，人们也会利用水果来制作各种各样降暑的食品，比如冰镇、榨汁等各种方式来加工水果。而再云南，他们都习惯在吃芒果的时候蘸辣椒，认为这样吃才比较刺激。
在我看来，这种吃法有点儿太重口味了。但是对于云南人来说，这样可以将味蕾调动起来。因为水果的味道基本上都是酸酸甜甜的，如果蘸取一些辣椒来食用的话，会感觉更有味道更刺激。《食神》这部电影中就出现这样的画面：一位评委在食用已经蘸取辣椒的青芒果时感觉就好像吃到了世间最好吃的美食，表情异常激动。
在云南，他们的口味相对会比较重一些。或许是因为云南的天气气候比较炎热，很容易让这里的人没有胃口，而酸酸辣辣的食品可以起到一定的开胃作用，所以云南人会喜欢蘸辣椒。一般的芒果味道是比较软、比较甜，而辣椒芒果就比较脆、比较酸，它的颜色是绿色的。酸酸的芒果蘸取辣椒之后，使用起来给人一种舒爽感。
云南人的口味就是酸、辣，所以对于他们来说青芒果蘸辣椒就是一道美食。云南人也喜欢将李子、酸木瓜等水果蘸取辣椒来食用，这个饮食习惯一直以来都没有改变。
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芒果是大家日常非常喜欢吃的水果之一，但是云南人吃芒果要蘸辣椒，吃的还非常过瘾。这种吃法让许多人搞不懂，他们为什么喜欢这种吃法？
在滇南和滇西南地区非常盛产芒果，他们所食用的芒果和我们平常吃的芒果有所不同。他们是吃未成熟的青芒果，青芒果口感清脆，吃起来别有一番滋味。在云南有许多水果摊和小吃摊，都有青芒果蘸辣椒出售。许多女生喜欢它酸甜咸辣的特点，成了逛街时必备的零食。
芒果生吃有一定的酸爽口味，也不是所有芒果都适合生吃，适合的芒果必须在生的时候有一定的酸味儿。在云南六月份非常炎热潮湿，吃生芒果蘸辣椒容易排汗，可以有效的缓解潮湿带来的不适感。
芒果被誉为水果之王，不仅肉质甜美肥厚，还有很高的营养价值。在每年的四、五月份中，芒果就可以长到拳头一样大小，这时的青芒果就只有酸味儿。把青芒果皮剥掉，切成长长的细条，就可以蘸着辣椒粉一起吃了。辣椒粉是用晒干的小米辣放在火上烤制而成，然后碾成粉末状和与盐进行搅拌。这样青芒果的酸爽与辣椒和盐的独特味道进行混搭，吃到嘴里又酸又辣又香。
青芒果本身比较酸涩，但是在搭配辣椒面后，青芒果的酸味就被中和掉了，在口中只会有香甜的感觉。在天气比较热时食用它，不仅可以解暑祛湿，还可以起到开胃的作用。
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因为他们吃的芒果是青芒果，还没有成熟，沾点辣椒口感好。
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吃芒果蘸辣椒，能够排汗，能够排出体内的湿气。
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每个地方习俗不一样啊，沾了辣椒的芒果比较符合他们的口味
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这只是他们的一种习惯，对于我们这些外人来说确实无法理解。
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可能是一个地方有一个地方的习俗吧 也可能是环境的原因
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也许是这样觉得吃芒果的，口感更好一点，或者是个人的喜好。
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主要是这样的吃法味道非常吸引人。
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来个牛奶冰棒，再踏点昭通酱
