清蒸太湖大闸蟹的做法,清蒸太湖大闸蟹怎么做

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主料：太湖大闸蟹8只，约2斤。
材料：姜片8片，紫苏叶8片
调汁：醋＋糖＋姜丝
做法：锅里加水烧开。大闸蟹肚子朝上，底部垫一片姜片，肚子上放一片紫苏叶。将摆好的大闸蟹放锅里大火蒸15分钟即可。
清蒸太湖大闸蟹的做法,清蒸太湖大闸蟹怎么做
　　烹制大闸蟹，无论是单独成菜还是搭配其他食材烹制成菜，决定其味道平庸或出色，起到决定性作用的是大闸蟹这味食材本身。挑选大闸蟹时主要看肚脐：肚脐突出来的，一般都脂肥膏满。凹进去的，大多是膘体不足。当用手拿蟹时还要觉得够“重”，这才挑到肥美多膏，蟹肉丰满的大闸蟹。

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主料

大闸蟹

4个

辅料

大蒜

适量

醋

适量

姜

适量

步骤

1.大闸蟹

2.把它们扎起来

3.上锅蒸15分钟

4.蒸好蟹

5.剪去线，调好作料

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食材明细

大闸蟹4只

棉纱线适量

生姜适量

糖适量

香醋适量

原味口味

蒸工艺

廿分钟耗时

简单难度

清蒸太湖大闸蟹的做法步骤

先把姜切成末

加入糖（根据个人的喜甜程度调整）

加入香醋后搅拌均匀至糖完全融化

把大闸蟹洗净后，用棉线*好。

水开后大闸蟹入锅蒸7分钟

虚火焖3分钟后即可出锅，趁热粘着酸甜的姜末即可开吃了。

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主料

大闸蟹

4个

辅料

大蒜

适量

醋

适量

姜

适量

步骤

1.大闸蟹

2.把它们扎起来

3.上锅蒸15分钟

4.蒸好蟹

5.剪去线，调好作料

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食材明细

大闸蟹4只

棉纱线适量

生姜适量

糖适量

香醋适量

原味口味

蒸工艺

廿分钟耗时

简单难度

清蒸太湖大闸蟹的做法步骤

先把姜切成末

加入糖（根据个人的喜甜程度调整）

加入香醋后搅拌均匀至糖完全融化

把大闸蟹洗净后，用棉线*好。

水开后大闸蟹入锅蒸7分钟

虚火焖3分钟后即可出锅，趁热粘着酸甜的姜末即可开吃了。

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主料

大闸蟹

4个

辅料

大蒜

适量

醋

适量

姜

适量

步骤

1.大闸蟹

2.把它们扎起来

3.上锅蒸15分钟

4.蒸好蟹

5.剪去线，调好作料

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食材明细

大闸蟹4只

棉纱线适量

生姜适量

糖适量

香醋适量

原味口味

蒸工艺

廿分钟耗时

简单难度

清蒸太湖大闸蟹的做法步骤

先把姜切成末

加入糖（根据个人的喜甜程度调整）

加入香醋后搅拌均匀至糖完全融化

把大闸蟹洗净后，用棉线*好。

水开后大闸蟹入锅蒸7分钟

虚火焖3分钟后即可出锅，趁热粘着酸甜的姜末即可开吃了。

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大闸蟹

4个

辅料

大蒜

适量

醋

适量

姜

适量

步骤

1.大闸蟹

2.把它们扎起来

3.上锅蒸15分钟

4.蒸好蟹

5.剪去线，调好作料

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大闸蟹4只

棉纱线适量

生姜适量

糖适量

香醋适量

原味口味

蒸工艺

廿分钟耗时

简单难度

清蒸太湖大闸蟹的做法步骤

先把姜切成末

加入糖（根据个人的喜甜程度调整）

加入香醋后搅拌均匀至糖完全融化

把大闸蟹洗净后，用棉线*好。

水开后大闸蟹入锅蒸7分钟

虚火焖3分钟后即可出锅，趁热粘着酸甜的姜末即可开吃了。

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