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大类上水果玉米分热带型、温带型、超甜型等,目前市场上少说有一两百个名称,比较大的系列如华珍系、各农科院自培系、进口公司系等,名称包括华珍、米哥、奥普兰、库普拉、中农甜、金冠218、京甜220、美珍207等;具体哪个好需要根据种植地区的实际气候、水文条件,试种后确定。
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水果玉米从含糖量上分为普通型水果玉米、超甜型水果玉米、加强甜水果玉米。超甜玉米是可以直接生食的品种。从颜色上分为:*、白色、双色(黄白相间)、和纯白色四种。
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1、甜玉米,又称蔬菜玉米。是欧美、韩国和日本等发达国家的主要蔬菜之一。因其具有丰富的营养、甜、鲜、脆、嫩的特色而深受各阶层消费者青睐。生产中的甜玉米可以分为普通玉米、超甜玉米和加强型甜玉米三类,超甜玉米由于含糖量高、适宜采收期长而得到广泛种植。
2、水果玉米是甜玉米的一种。是一种适合生吃的一种超甜玉米,青棒阶段皮薄、汁多、质脆而甜,像水果一样,因此被称为“水果玉米”。 甜玉米在中国也有栽培。植株较矮,分蘖力较强。富含水溶性多糖、维生素A、维生素C、脂肪和蛋白质等。
3、水果玉米不是玉米的一个种,也不是zea mays种内分离出来的一个亚种。它是由于一个或几个基因的存在而不同于其他玉米的一种类型。甜玉米是菜用玉米的一个类型。它在美国和加拿大是最大众化的蔬菜之一,在亚洲和欧洲部分地区消费增长也很快,成为夏季的象征。
因此,甜玉米和水果玉米本质上并不是同一种玉米,而是具有概念和外观、味觉的区别