发布网友 发布时间:2022-04-25 10:53
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热心网友 时间:8分钟前
芹菜叶玉米面鸡蛋饼
食材
主料:芹菜叶80g
玉米面3大勺子
面粉5大勺子
鸡蛋2个
辅料花生油
适量盐
适量花椒粉
适量糖
适量葱
步骤
1.芹菜叶洗净,放沸水中焯一下。
2.鸡蛋两个打散,加入适量的清水
3.蛋液有手抽拌匀加入玉米面和面粉拌匀,面粉和玉米面的比例大约3大勺子玉米面加大5勺子小麦面粉,
4.焯水的芹菜叶和葱切碎
5.蛋液加玉米面和面粉混合均匀成糊状
6.加入芹菜叶和葱、盐、少许糖、花椒粉拌匀,
7.混合好的面糊
8.锅内加少许花生油加入面糊
9.面糊放入锅内摊开煎熟,一面煎熟翻过来煎另一面即可。
10.做好的鸡蛋饼,
玉米面发糕
食材
主料普通面粉250g
玉米面50g
辅料牛奶180ml
细砂糖20g
酵母3g
葡萄干适量
步骤
1.牛奶微温,加入酵母中,静置3分钟,搅拌均匀;
2.将酵母溶液加入玉米面中,混合均匀;
3.面粉中加入细砂糖;
4.将玉米粉溶液倒入面粉中;
5.将面粉揉成团,微微收圆;
6.方形模具放入蒸笼,垫一层湿润纱布,将面团放入,放置温暖处发酵;
7.面团发酵至两倍大时,表面撒上泡软的葡萄干;
8.锅中烧水,水开后放入蒸笼,大火蒸30分钟左右。
玉米面小笼包
食材
主料玉米面250g
小麦粉250g
猪肉300g
洋葱200g
辅料生姜汁适量
盐适量
芝麻油适量
蚝油适量
生抽适量
老抽适量
鸡精适量
十三香适量
步骤
1.准备玉米面备用。
2.猪肉切块备用。
3.洋葱切块备用。
4.将猪肉和洋葱一起,剁碎,装入调味盆中,加入食盐、鸡精、芝麻油、鸡蛋、十三香、老抽、生抽、蚝油和白胡椒粉。
5.最后放入玖顺生姜汁,
搅拌均匀备用。
6.玉米面与小麦粉按照1:1的比例,加入酵母,和成软硬适中的面团,盖起来发酵。
7.扒开面团,里面充满蜂窝状,发酵完成。
8.将发酵完成的面团,放在面板上,加入适量的食用碱,揉搓排气。
9.将揉好的面团,切成小剂备用。
10.用手掌按压面剂子,然后用手指把边缘捏薄,形成中间厚边缘薄的面皮。
11.取适量的肉馅,放入面皮的中间。
12.左手托皮右手将包子皮均匀捏折,一个包子就完成了。
13.相同的手法,包完所有的包子,饧发10分钟。
14.笼屉抹油防粘,将包好的包子排入锅中。
酸奶玉米饼
食材
主料中筋面粉50g
玉米面50g
辅料酸奶200ml
全蛋1个
红枣5个
步骤
1.将面粉、玉米面混合拌匀
2.加入1勺白糖
3.蛋液打散加到面粉中
4.再倒入酸奶
5.拌匀成糊状
6.将红枣切碎加到面糊中
7.拌匀
8.油锅刷少许油,放入一勺面糊,小火慢煎
9.饼身颜色变金黄,翻面,煎至两面金黄即可
热心网友 时间:6分钟前
很多种做法
热心网友 时间:2分钟前
玉米面最好吃的做法,我家隔三差五就做,小孩也爱吃