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1、尖椒,200克。洗净,去蒂和瓤。切成块儿,待用。
2、豆片,50克。切成块儿,待用。
3、瘦肉,50克。切成片。用淀粉浆制,然后用油滑出来。待用。
4、大葱,10克。剥好,洗净,切碎待用。
5、鲜姜,10克。洗净,切成片,待用。
6、大蒜,10克。剥好,洗净,切成片,待用。
7、锅里放油,加热。待油温升至七成热时,放进葱姜蒜煸炒,待葱姜蒜煸炒出香味,放入尖椒,豆片,肉,翻炒。加入生抽,盐,味精水适量翻炒出锅。
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主料:尖椒100g,豆片100g,猪肉片50g
辅料:油适量,盐适量,葱适量,酱油适量,姜适量
步骤
1、肉片用水淀粉、料酒上浆
2、都片切菱形状
3、把尖椒切块
3、锅烧热,倒油,放肉煸炒,放酱油煸
4、放入尖椒煸炒
5、放豆片煸炒
6、加适量开水煸炒几下,加盐搅拌均匀即可
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热锅,凉油,葱姜蒜炝锅,肉片(要提前切好,要薄)下过,加入醋、酱油,翻炒至肉变色,再加入已经切好的豆片,翻炒,加盐,加一点水(水不要多,多了就成煮菜了),水开加入味精、香油,然后起锅。如果希望口感粘稠些,起锅前加入水淀粉勾芡。
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是肉片炒豆?
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使劲炒