皮蛋吃多了 会中毒吗
发布网友
发布时间：2022-04-24 17:34
共6个回答
好二三四
时间：2022-06-30 10:18
吃皮蛋有两种中毒情况：铅中毒和细菌中毒。
1、铅中毒的危害是长期的，会引发贫血、智力下降等。 据有关食品专家检验分析 ，结果表明 ：干净的皮蛋蛋壳表面只有 400至500个细菌 ,而脏皮蛋蛋壳则有高达1.4亿到4亿个细菌 ，这些细菌若大量通过蛋壳的微细孔隙进入蛋内 ，人吃了这类皮蛋就会中毒。 肉眼识别选购皮蛋时应注意 ，正常的皮蛋 ，剥开后其蛋白呈暗褐色的透明体 ，具有一定的韧性 ，而被污染的皮蛋 ，蛋白则呈现出浅绿色 ，韧性差 ，易松散 ，这样的皮蛋千万不能吃。
2、污染皮蛋的细菌主要是沙门氏杆菌，它随皮蛋进入人体腹中后，在肠粘膜上引发炎症 ，菌体裂变后会产生毒性很强的内毒素 ，致使人体出现中毒症状反应。据有关专家实验证实，沙门氏杆菌在摄氏100度高温下会立刻死亡，在摄氏 70度时要经过 5分钟之后才会死亡，在摄氏 60度时则要15到30分钟才有可能死亡。
热心网友
时间：2022-06-30 07:26
皮蛋吃多会中毒。
传统工艺制作松花蛋时，会在浸渍液中加入氧化铅、氧化铜等物质，以使蛋白质凝固。这样制作的松花蛋含有毒重金属，吃多了的确会引起金属铅中毒。
相比之下，现代工艺加工的松花蛋则不容易产生有毒物质。但也不宜多吃，偶尔适量食用为佳。一周吃2～3次，一次吃一个是没有任何问题的。
另外，吃过松花蛋之后，最好能再吃一些牛奶、豆制品、维生素C、木耳等食物，这些食物能帮助驱除体内的铅等重金属元素。
关于松花蛋的小常识：
传统工艺是采用生石灰制作松花蛋，由于生石灰中含有较多的铅等重金属，在制作的过程中会慢慢地渗入松花蛋内部，所以这样做出的松花蛋吃多了就容易造成铅中毒。
现代改良工艺制作松花蛋，是改用铜、锌等金属元素代替铅，这样做出的松花蛋虽然达到了“无铅”的标准，但是却含有铜等其它的有害金属元素，同样也不可多吃。
热心网友
时间：2022-06-30 08:44
因为皮蛋是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅，将鸭蛋包裹而腌制的，当中含有铅，所以如果经常食用，有机会引起铅中毒。 这会导致失眠、不能集中注意力、贫血、关节痛、思维缓慢、脑功能受影响等症状。此外，铅更会取代钙质，影响钙的摄取，可能造成缺钙。
热心网友
时间：2022-06-30 10:18
所谓的皮蛋吃多了中毒时因为过去做皮蛋的材料里面含铅，
不过现在有无铅皮蛋
你可以去大一些的超市购买哪种有标签的（上面都会标明）
三无产品的东西怎么都是不放心的
还有就是吃皮蛋的时候可以先用蒸锅蒸个10分8分的，因为买来的皮蛋有的不是完全成熟的。
又不是密闭存放，时间久了必然会滋生一些微生物
再有就是虽然是无铅皮蛋可以放心吃但是也不建议多吃
热心网友
时间：2022-06-30 12:10
也许吧 老一辈人都说皮蛋吃多了会中毒 有可能是骗小孩的 不能确定
热心网友
时间：2022-06-30 14:18
你们说的这么热闹，只是你们对皮蛋不了解罢了，你们所说的什么？金属中毒，重金属超标，铅超标这些问题是怎么产生的，你们知道吗？他那根本就不是人工手工加工出来的，是通过工厂流水线作业，然后加工出来的皮蛋，而且他那个皮蛋剥开里面都是黑色的，但是手工加工出来的皮蛋的话，里面是完全金*的，这就是两个完全不同的加工方式，对比之下最明显的区别。
