做可乐鸡翅,需要提前焯水吗?正确的做法是什么?
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热心网友
毕竟在做可乐鸡翅的时候，其中一项主要原材料就是可乐。
其实可乐鸡翅的发明还是一个美丽的意外，而且发源地也不是在中国，而是在美国的一家餐厅中，这家餐厅的招牌就是鸡翅，而且美国人吃快餐的时候，都喜欢搭配可乐，而有一位客人在用餐的时候，不小心将可乐洒在了鸡翅上，本着不想浪费的原则，将鸡翅吃完，却发现味道挺好的，于是这个客人将其告诉了厨师，经过厨师改良之后，可乐鸡翅就这样诞生了。
自可乐鸡翅诞生以后，迅速风靡全球，在中国也广受欢迎，小编就是可乐鸡翅的忠实爱好者。还记得小编第一次做可乐鸡翅的时候，结果很糟糕，鸡翅不仅不香，还有异味，因此小编只能去询问朋友，毕竟小编曾经在朋友那里吃过非常美味的可乐鸡翅。经过朋友的指导之后，小编终于知道了自己的错误，原来是因为小编将鸡翅进行了焯水，所以才导致鸡翅的口感这么差，因为鸡翅的肉本来就嫩，所以完全不需要焯水，只要腌制就可以了，而且鸡翅焯水会让血水没有出来，所以导致了不香还有异味。
【可乐鸡翅的正确做法】
第一步：将鸡翅清洗干净，轻轻的在鸡翅表面划上几刀，加入料酒以及生姜去腥，最好是用手按摩一下，这样鸡翅的腥味去得更加彻底。
第二步：起锅烧油，等到油热之后，将鸡翅放入锅中煎炸，煎至两面金黄后，加入可乐，可乐没过鸡翅表面，滴入两滴白酒，可以给鸡翅增香去异味，盖上锅盖，焖煮15分钟，最后大火收汁就可以了。
以上就是可乐鸡翅的正确做法了，非常的简单，完全不需要其他的调料，如果加入其他的调料，反而会影响鸡翅的口感以及破坏可乐的味道，所以可乐鸡翅之所以好吃，就是因为结合了可乐的甜味以及鸡翅的鲜嫩，这样的可乐鸡翅才是口感最佳的。
热心网友
不需要焯水，焯水会使可乐鸡翅口感变差。正确做法:鸡翅清洗干净，表皮划两刀，加入料酒和生抽腌制一下，然后下锅煎炸，再加入可乐，煮15分钟即可。
热心网友
怕炒不熟的话，可以先焯水，也可以直接炒。一般先要提前把鸡翅用料酒和姜进行腌制，然后再放进锅里煎，加入盐，酱油等调味料，最后再放入可乐一起煮就行了。
热心网友
需要！先把买来的鸡翅洗干净划几刀，然后用蚝油，生抽，料酒腌制一小时左右，切好葱段和姜片和腌好的鸡翅一起放入冷水中煮，等锅开了血沫就差不多干净了捞出来洗一下，然后把鸡翅放入锅里开火，水差不多干了要放点油煎一下，两面都需要煎，等看着金黄就倒入可乐，酱油，放入八角，桂皮用小火收汁，等汁差不多了就可以放点盐起锅了！
热心网友
做可乐鸡翅还是要焯水的，洗净后沸水焯30秒左右，捞出后表皮划两刀，然后煎至两面金黄，依次倒入可乐，加入葱姜八角，小火煮15分钟，大火收汁，最后撒点芝麻即完成。
热心网友
不需要焯水，做前在鸡翅正反两面分别拉两刀，然后放容器里加入老抽、食盐还有蚝油等腌制15-20分钟。然后炒锅放油，加入葱花和腌制好的鸡翅翻炒，翻炒几下后加入可乐直到淹没鸡翅，然后大火烧开转小火炖，大约20分钟左右后开大火收汁即可。
