蒜蓉蒸生蚝的做法步骤图,蒜蓉蒸生蚝怎么做
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发布时间：2022-04-24 14:58
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热心网友
时间：2023-10-17 15:24
用料
粉丝 适量（不要太多）
盐 一小勺
油 三大勺
蒜 两头
小米辣椒 6-7个
生蚝 16个
香菜（建议使用小葱） 一棵
酱油（颜色浅的） 两小勺
蚝油 两大勺
糖 适量
料酒 三大勺
蒜蓉粉丝蒸生蚝的做法
我认为最好的食材不在超市，不在商场，而是菜市场，生蚝是今天凌晨从乳山出发的，一定要新鲜。
我没有开生蚝的工具，所以这个过程比较开天辟地，以上是所用工具，所以大家一定让卖生蚝的专业人士打开才好。
蒜蓉和辣椒一定要亲自剁碎，这样的味道才足，这一步最好不要偷懒，凉锅放油，油温不要太热放入蒜蓉辣椒进行翻炒变为淡*放盐搅拌一下即可出锅备用（这一步不要炒糊了）
粉丝提前用热水浸泡半个小时，备用。
这一步相信很直观，不过粉丝太长，我直接用手抓的，撒上蒜末和小米辣，然后再浇上酱汁（酱汁：料酒、生抽、盐、蚝油、少许糖）上锅蒸，水开后蒸10分即可。
好啦，撒上香菜（建议用小葱替代）赶紧吃饭。
小贴士
生蚝的蛋白质在50%以上，而脂肪仅含7%-8%，并含有多种微量元素和维生素，适合所有人群使用。
