木耳炒鸡块的做法是什么?

发布网友 发布时间：2022-04-24 15:32

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热心网友 时间：2022-07-18 09:58

木耳是一种具有丰富营养的食用菌，有着滋补、润燥、养血益胃、润肺、的作用，加上鸡块，闻香浓郁，鸡块嫩滑，好吃下饭，喜欢的朋友一起来看看这道木耳炒鸡块吧！

木耳炒鸡块的做法是什么？

这一道是比较简单的家常菜，一般采用鸡腿吃起来比较嫩，口感很好。具体做法如下：

1，食材：鸡腿，泡发好的小黑木耳，彩椒，青椒，干辣椒，姜丝，干蒜头，老醋，白酒，生抽，芝麻油，蚝油，盐，味精。

2，将买来的鸡腿用开水泡一下洗干净切块倒入盆子里，加入老醋、生抽腌制备用。

3，木耳撕小朵，放锅里悼水捞起控干，彩椒、青椒切方块，蒜头适当多一点切碎。

4，锅洗干净多倒点花生油烧至八成热，把腌好的鸡腿控干后，放进油锅炸约2分钟捞起控油，同时把彩椒、青椒也放进油里断青一下捞起备用。

5，把锅里的油倒出来洗干净，再适当放点花生油烧热，下姜丝和辣椒煎一下，倒入鸡肉、白酒、翻炒再放入木耳、彩椒、青椒，大火再翻炒几下最后放入盐、芝麻油、蚝油、味精、蒜末翻炒均匀装盘。色香味具全。注意：不许放老抽，会影响颜色和口感。

木耳炒鸡块小贴士：

1、炒鸡的时候必须把水炒干，炒出油份，这样鸡肉会比较香

2、炒木耳必须在水炒干以后加盐，加早木耳遇盐会出更多水

3、木耳最好用凉水泡发加一点醋，时间一般为3～5小时

（或提前一晚放入保鲜层进行泡发，热水泡发快是快，但木耳会流失营养成分，所以最好用凉水泡发）

如果你是肉食爱好者，一定会喜欢这道菜，是属于酱香口味的菜系。而且是少油系的，不油炸，油量用到最少，吃起来更健康。菜中放入木耳，可以很好消除油腻感。用料很简单，味道却不简单。鸡腿口感鲜嫩搭配木耳的软糯，美味特别让人回味，是一道美味又营养的创新菜。

热心网友 时间：2022-07-18 11:16

准备好没清洗干净之后切成丝，鸡块放入料酒姜片腌制十分钟备用，起锅烧油加入干辣椒，花椒将鸡块倒入锅中，翻炒均匀之后加入木耳，然后再加入适量的调味料即可出锅

热心网友 时间：2022-07-18 12:51

首先将木耳洗干净，然后再把鸡块腌制好，然后放入锅中爆炒，再加入木耳，加入一些配料爆炒之后加入一些水，然后大火收汁。

热心网友 时间：2022-07-18 14:42

首先我们要将木耳泡发，然后将鸡块儿先腌制一下，可以用蛋清生抽，蚝油这些进行腌制入味，也是一种去腥的办法，随后起锅烧油，切葱姜蒜倒入炒出香味儿，然后再将鸡肉倒入锅中进行翻炒，最后加入提前泡好的木耳。