无水饴版自制生巧的做法步骤图,怎么做好吃
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发布时间：2022-04-24 14:28
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时间：2022-06-04 03:42
用料
黑巧克力 400g
淡奶油 210g
蜂蜜（或水饴） 20g
无盐黄油 20g
可可粉 适量
无水饴版自制生巧的做法
将淡奶油和蜂蜜煮沸，倒在装有巧克力的大碗中。
加入黄油，搅拌均匀。如果巧克力没有完全融化，可放在装有热水的盆中进一步隔水融化。
巧克力全部融化即可，切记不要过度加热，否则容易油水分离。
将液体巧克力倒入提前铺好油纸或保鲜膜的模具里。
放进冰箱冷藏5个小时以上。
将巧克力连同油纸或保鲜膜一起取出，在表面筛上适量可可粉。
用刀将生巧切成小块。如果想做松露形状也可以搓成圆球。
切生巧前可提前用尺子画线，并把刀用热水泡十秒左右，再用纸擦干方便切块。
盘子中放可可粉，将生巧外均匀沾满可可粉即可食用。
也可以放入保鲜袋中轻轻摇匀。
小贴士
1. 巧克力全部融化即可，切记不要过度加热，否则容易油水分离。
2. 切生巧前可提前用尺子画线，并把刀用热水泡十秒左右，再用纸擦干方便切块。
3. 制作好的生巧尽量在一周之内食用完成，以免影响味道和口感。
