花卷馒头的做法是什么?
发布网友
发布时间：2022-04-24 17:57
共1个回答
热心网友
时间：2022-07-01 19:03
准备用料：面粉125g、酵母4g、糖10g、温水75ml。
1、将所有材料混合，揉成光滑面团，放置温暖处发酵。
2、面团发酵至两倍大时取出。
3、重新排气、揉圆，松弛5分钟。
4、松弛后的面团拉长，揉成光滑圆柱形，等分成小面剂。
5、面剂擀成面皮，6个面皮叠在一起，中线对齐。
6、从下向上卷，将6个面剂卷在一起。
7、从中间切开，一分为二。
8、切开的来那个部分，分别整成小玫瑰花形。
9、蒸笼抹一层油，放入小花卷生坯，冷水上锅，大火蒸18分钟左右即可，关火后，利用余热焖3分钟左右再揭锅。
10、成品图。
