澄粉是什么粉 澄粉可以用玉米淀粉代替吗
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发布时间：2022-04-24 18:13
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热心网友
时间：2023-05-16 10:38
澄粉是小麦淀粉,小麦淀粉性质和玉米淀粉性质比较类似,都是谷类淀粉,一般可以替代
热心网友
时间：2023-05-16 10:39
付费内容限时免费查看回答您好，很高兴为您解答问题
澄粉是小麦淀粉，小麦淀粉性质和玉米淀粉性质比较类似，都是谷类淀粉，一般可以替代。澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成分为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面
提问做雪媚娘是不是不能放玉米淀粉
回答材料:糯米粉50克，玉米淀粉15克，牛奶90CC，糖45克，油5克，草莓8个做法:1.将糯米粉，玉米淀粉，牛奶，糖全部放盆内拌成无颗粒的粉浆.2.锅内放水，大火蒸15分钟左右蒸熟取出，稍凉后倒入油搓揉至有光泽的面团，然后放冰箱藏半小时.3.取出的面团分成数份.取一份面团沾上熟粉，，隔着保鲜膜把它擀薄，然后放放入蛋糕片，再涂上适量打发的奶油，草莓一颗或草莓片，捏紧收口翻为正面.放入纸杯后，扫去表面多余糕粉，放冰箱冷藏片刻，食用风味更佳
这是雪媚娘的配料
里面有玉米淀粉
提问奥，谢谢您
回答不客气
