红烧肉的味道是咋样的.....是偏甜的吗。。。。还是咋样的...求详解 关键是味道的控制..
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热心网友
您好，红烧肉是咸甜适度的，东北的红烧肉我在家里经常做，它的调色是靠老抽来勾兑的，里面需要加糖和盐，其他的比如料酒、味精适当加入一些就可以了，希望对您有用，有问题可以继续追问，望采纳~
热心网友
偏甜40，偏咸60，我是油五分熟时加白糖一勺，把糖炒化了感觉有点红色始开始放肉，肉炖好之前放盐。糖色就是酱油色，不放老抽。甜咸适中。
热心网友
放一点点糖就够了，还有酱油，它们2个加一起主要是调色，然后口感稍微有一点点甜的味道~红烧主要就是调色
