大厨师做菜经常会放糖,请问他们通常用的是白砂糖还是绵白糖?

发布网友 发布时间：2022-04-25 21:05

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热心网友 时间：2022-06-17 11:53

大厨师做菜经常放一些糖，他们通常放的是白砂糖，因为白砂糖，它的价格比较实惠，也比较入味的

热心网友 时间：2022-06-17 11:53

我觉得大图是坐在经常会放糖，放的都是白砂糖，因为白砂糖啊是可以中和味道的。

热心网友 时间：2022-06-17 11:54

以八大菜系之一粤菜(酒楼)为例，炒菜用白砂糖；如果肉类食材需要收汁上色的，用冰糖。

热心网友 时间：2022-06-17 11:54

大厨师做菜经常会放糖，他们通常放的糖是白砂糖还是棉白糖？大厨师做菜，我觉得他们经常放的糖并不是绵白糖，很多时候他们是用冰糖熬制的

热心网友 时间：2022-06-17 11:55

热菜厨师用白砂糖的比较多因为砂糖受潮不易结块，凉菜厨师用绵白糖的较多因为绵白糖易溶解。