三鲜豆腐盒怎样做?
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发布时间：2022-04-25 19:16
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时间：2022-07-06 00:12
用料
豆腐 2块
肉馅 3两
香菇 2朵
韭菜 50克
胡萝卜 0.5根
白胡椒粉 适量
盐 适量
食用油 适量
葱姜 适量
三鲜豆腐盒的做法
肉馅放盐、生抽、白胡椒粉、香油搅拌均匀上劲后放入香菇碎、胡萝卜碎搅拌备用
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豆腐切宽2-3厘米，长4-5厘米，高2厘米左右长条
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5成油温放入豆腐块炸至金黄
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炸好凉凉备用，同时将切碎的韭菜放入肉馅中拌匀
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用刀沿着一侧划开，用勺将里面掏空
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放入肉馅
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汆烫过的韭菜把豆腐盒绑一下，预防在后面的步骤中煮散了
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热锅放油，加入水、醋等合味后烧开，倒出一部分熬制的水备用。放入豆腐盒，小火慢慢炖煮，岁后根据国内水量再适量加入刚才熬制的汤料
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小火慢炖大火5分钟后淋入水淀粉勾芡收汁儿
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还行吧？！
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热心网友
时间：2022-07-06 01:30
三 鲜 豆 腐 盒
【用料】
豆腐 2块、肉馅 3两、香菇 2朵、韭菜 50克、胡萝卜 0.5根、胡椒白粉 适量、
盐 适量、食用油 适量、葱姜 适量。
三鲜豆腐盒的做法步骤
步骤
1、肉馅放盐、生抽、白胡椒粉、香油搅拌均匀上劲后放入香菇碎、胡萝卜碎搅拌备用；
2、豆腐切宽2-3厘米，长4-5厘米，高2厘米左右长条；
3、5成油温放入豆腐块炸至金黄；
4、炸好凉凉备用，同时将切碎的韭菜放入肉馅中拌匀；
5、用刀沿着一侧划开，用勺将里面掏空；
6，放入肉馅；
7、汆烫过的韭菜把豆腐盒绑一下，预防在后面的步骤中煮散了；
8、热锅放油，加入水、醋等合味后烧开，倒出一部分熬制的水备用。放入豆腐盒，小火慢慢炖煮，岁后根据国内水量再适量加入刚才熬制的汤料；
9、小火慢炖大火5分钟后淋入水淀粉勾芡收汁儿
10、完成，装盘上桌。
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时间：2022-07-06 03:05
我家喜欢各种各样的浇汁菜，例如浇汁鱼、浇汁豆腐、浇汁蒸蛋、浇汁青菜等等，所谓浇汁菜，我自己的理解是，将各种配菜或配料炒制或焖制后浇在提前处理好的主料上，这样做出来的菜味道格外的香浓和入味，而且选择性也多，今天给大家推荐的是一道三鲜浇汁豆腐，选用了比一般豆腐口感更嫩一些的日本豆腐，裹上蛋涂后提前炸好，浇上汁的那一刹那那是绝对的香味四溢，而且这个菜特别受小朋友欢迎，因为除了豆腐，虾仁、胡萝卜和香菇都是他们喜欢的食材，而且口味香浓中又不乏清淡。
三鲜浇汁豆腐的做法
步骤step
1
新鲜的虾剥去虾壳，挑去虾线，洗干净后切成小段
步骤step
2
香菇、胡萝卜分别切丁、姜切丝、辣椒切米、葱切花
步骤step
3
取出日本豆腐，一个切成五段，取一个鸡蛋打散，蛋液里加少许盐调味
步骤step
4
日本豆腐放入蛋液中，裹上薄薄的一层，入锅炸至金*
步骤step
5
炸好后捞出来沥干净油后放入盘中备用
步骤step
6
重新起锅放油烧热，放入姜丝爆香，然后放入胡萝卜丁翻炒一会儿
步骤step
7
再放入虾仁、香菇和红椒一同翻炒
步骤step
8
炒至虾仁变色后加适量盐调味
步骤step
9
加入小半碗高汤，小焖片刻
步骤step
10
加入适量水淀粉勾个薄欠，待汤汁变浓变少时，起锅浇在事先炸好的豆腐上即可
热心网友
时间：2022-07-06 04:56
材料
老豆腐300克，泡发海参2只，虾仁、泡发香菇50克，盐、老油、料酒、蚝油、湿淀粉、色拉油各适量。
做法
1、将豆腐切成5厘米的大片，用心型模具扣成几大块。
2、锅中加油烧热，放入豆腐煎至金*，捞出沥油，从横向截成两半，挖空其中一半的豆腐瓣，即成豆腐盒；再将海参、虾仁、香菇均切成丁，放入沸水焯汤，捞出沥干。
3、锅中烹入料酒，倒入海参、虾仁、香菇翻炒，用湿浞粉勾芡，分成小份倒入豆腐盒中，放入笼中蒸透，再将老抽、蚝油调成味汁，淋在豆腐盒上即成。
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时间：2022-07-06 07:04
主料： 豆腐 300克 薇菜 100克
辅料： 火腿 5克 冬笋 10克 油菜 10克 虾米 10克 蘑菇(鲜蘑) 25克 鸡肉 10克
调料： 盐 2克 味精 2克 酱油 10克 白砂糖 1克 料酒 3克 花椒 3克 大葱 10克 姜 3克 淀粉(豌豆) 8克 植物油 60克 各适量
烧三鲜薇菜豆腐盒的做法：
1.把豆腐切成5厘米长、3厘米宽、1.2厘米厚的块12块。火腿、冬笋、油菜（水烫）均洗净切成片。海米、鲜蘑、熟鸡肉、薇菜（水发好的）均切成末，用精盐、味精各1克、料酒2克拌成馅；锅烧热放入适量油，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用。
2.勺内放油烧至八成热，将豆腐下油炸至呈金*，捞出控净油，用刀从中间片开一个口将里面的嫩豆腐挖出，逐块抹上馅，整齐地摆在盘中。
3.勺内放底油烧热，用葱、姜炸锅，下入酱油、料酒、花椒油、鸡汤150克、白糖、精盐、味精、火腿片、冬笋片，再将豆腐盒下勺，用小火焖五分钟至熟透，下入油菜片，用湿淀粉勾芡，淋入明油翻勺即成。
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时间：2022-07-06 09:29
材料
老豆腐300克，泡发海参2只，虾仁、泡发香菇50克，盐、老油、料酒、蚝油、湿淀粉、色拉油各适量。
做法
1、将豆腐切成5厘米的大片，用心型模具扣成几大块。
2、锅中加油烧热，放入豆腐煎至金*，捞出沥油，从横向截成两半，挖空其中一半的豆腐瓣，即成豆腐盒；再将海参、虾仁、香菇均切成丁，放入沸水焯汤，捞出沥干。
3、锅中烹入料酒，倒入海参、虾仁、香菇翻炒，用湿浞粉勾芡，分成小份倒入豆腐盒中，放入笼中蒸透，再将老抽、蚝油调成味汁，淋在豆腐盒上即成。
菜品
小诀窍
特点
味美纯香，营养丰富。
烹饪秘诀
炸豆腐盒油温控制在五成热。
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时间：2022-07-06 12:10
第一步
将豆腐切成5厘米长、3厘米宽、3厘米厚的长方形，抹上酱油，过油炸至黄金色捞出控油。
第二步
虾仁、海参、香菇洗净均切成小丁，加入盐、料酒、姜末、葱末、味精绞成馅。
第三步
将炸好的豆腐切小口挖空，添入三鲜馅，将掏出的豆腐盖上成盒状，依次做完置碗中，加入高汤、料酒、葱、姜、酱油、味精上锅蒸透入味，沥干水分。起锅将原汁烧开去浮沫，淋水淀粉勾芡浇在豆腐盒上即可。
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时间：2022-07-06 15:08
将豆腐切成5厘米长、3厘米宽、3厘米厚的长方形，抹上酱油，过油炸至黄金色捞出控油。
虾仁、海参、香菇洗净均切成小丁，加入盐、料酒、姜末、葱末、味精绞成馅。
将炸好的豆腐切小口挖空，添入三鲜馅，将掏出的豆腐盖上成盒状，依次做完置碗中，加入高汤、料酒、葱、姜、酱油、味精上锅蒸透入味，沥干水分。起锅将原汁烧开去浮沫，淋水淀粉勾芡浇在豆腐盒上即可。
热心网友
时间：2022-07-06 18:23
用料
豆腐2块
肉馅3两
香菇2朵
韭菜50克
胡萝卜0.5根
白胡椒粉适量
盐适量
食用油适量
葱姜适量
三鲜豆腐盒的做法
肉馅放盐、生抽、白胡椒粉、香油搅拌均匀上劲后放入香菇碎、胡萝卜碎搅拌备用
豆腐切宽2-3厘米，长4-5厘米，高2厘米左右长条
5成油温放入豆腐块炸至金黄
炸好凉凉备用，同时将切碎的韭菜放入肉馅中拌匀
用刀沿着一侧划开，用勺将里面掏空
放入肉馅
汆烫过的韭菜把豆腐盒绑一下，预防在后面的步骤中煮散了
热锅放油，加入水、醋等合味后烧开，倒出一部分熬制的水备用。放入豆腐盒，小火慢慢炖煮，岁后根据国内水量再适量加入刚才熬制的汤料
小火慢炖大火5分钟后淋入水淀粉勾芡收汁儿
热心网友
时间：2022-07-06 21:54
材料
老豆腐300克，泡发海参2只，虾仁、泡发香菇50克，盐、老油、料酒、蚝油、湿淀粉、色拉油各适量。
做法
1、将豆腐切成5厘米的大片，用心型模具扣成几大块。
2、锅中加油烧热，放入豆腐煎至金*，捞出沥油，从横向截成两半，挖空其中一半的豆腐瓣，即成豆腐盒；再将海参、虾仁、香菇均切成丁，放入沸水焯汤，捞出沥干。
3、锅中烹入料酒，倒入海参、虾仁、香菇翻炒，用湿浞粉勾芡，分成小份倒入豆腐盒中，放入笼中蒸透，再将老抽、蚝油调成味汁，淋在豆腐盒上即成。
菜品
小诀窍
特点
味美纯香，营养丰富。
烹饪秘诀
炸豆腐盒油温控制在五成热。
热心网友
时间：2022-07-07 01:42
用料主料：豆腐2000克配料：三鲜馅、河虾仁调料：盐、味精、料酒、老抽、蚝油、清汤、湿淀粉、葱油、上汤、色拉油
做法
1、豆腐切5厘米厚的大片，川心形模具扣成10块，入油中炸至金黄，捞出制成豆腐盒。
2、三鲜馅加调料提前炒好，酿入豆腐盒中，再放上一个河虾仁，入笼蒸10分钟至熟透，取出装盘。
3、锅中加清汤调味，勾芡，淋上葱油，浇在豆腐盒上即可。
小诀窍
制作关键
三鲜馅一定要鲜香味浓。
热心网友
时间：2022-07-07 05:47
材料
用料主料：豆腐2000克配料：三鲜馅、河虾仁调料：盐、味精、料酒、老抽、蚝油、清汤、湿淀粉、葱油、上汤、色拉油
做法
1、豆腐切5厘米厚的大片，川心形模具扣成10块，入油中炸至金黄，捞出制成豆腐盒。
2、三鲜馅加调料提前炒好，酿入豆腐盒中，再放上一个河虾仁，入笼蒸10分钟至熟透，取出装盘。
3、锅中加清汤调味，勾芡，淋上葱油，浇在豆腐盒上即可。
望采纳！
热心网友
时间：2022-07-07 10:08
这个三鲜豆腐盒子怎么做？其实这个很简单的，你首先要明白这个三鲜是哪三圈，三圈的，通常呢它是三种这个三鲜，他这个是三种，这个食材叫三鲜 你随便选用三种食材就可以和豆腐一起煮，就叫做三鲜豆腐了 。
热心网友
时间：2022-07-07 14:46
把豆腐盒准备好备用，然后备好韭菜，虾仁等热锅，凉油，葱姜，葱姜爆香，然后把豆腐放里，仙草入味之后，加入韭菜和虾仁翻炒即可
热心网友
时间：2022-07-07 19:41
1.将水烧开，倒入姜丝，烧滚。
2.虾仁放盐，胡椒粉稍抓匀，腌制片刻。也放入水中汆烫至变色。
3.将除虾以外的所有食材都汆烫，变色后捞起沥干。
4.另起锅，倒入少量水烧开，加盐，胡椒粉香油，芡粉汁，烧至粘稠。
5.将2次汆烫过的食材，倒入芡粉汁中煮开即可。
