宁波风味豆瓣酱怎么做好吃
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发布时间：2022-04-25 19:16
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时间：2023-10-14 01:27
食材明细
茭白
2颗
土豆
适量
洋葱
小半个
鸡爪
6个
小油豆腐
20个左右
六月香豆瓣酱
2 大勺。
咸鲜
口味
煮
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
宁波风味豆瓣酱的做法步骤
宁波风味豆瓣酱的做法步骤：1 11、将鸡爪先用剪刀剪成小段，大块骨头用刀剁开。
宁波风味豆瓣酱的做法步骤：2 22、我选用的是五月香豆瓣酱，有了它，不用其他调味品，味道就很赞。
宁波风味豆瓣酱的做法步骤：3 33、洋葱，茭白，土豆，油豆腐（豆泡）都切成0.5CM见方的小块。
宁波风味豆瓣酱的做法步骤：4 44、锅加热，放少许油，小火加鸡爪炒一下，颜色变透明后，可以把其他蔬菜丁都加入。
宁波风味豆瓣酱的做法步骤：5 55、锅内加1.5碗水，煮开。
宁波风味豆瓣酱的做法步骤：6 66、加2大勺豆瓣酱，继续煮开，因为土豆煮熟后会分泌粘性物质，所以不用勾芡，淀粉勾芡放置时间长了，还是会渗水影响口感，所以我选择用土豆作为勾芡秘方，水分煮的差不多干就可以关火了。
