白色虾 怎么做法大全
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发布时间：2022-04-25 16:26
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热心网友
时间：2023-10-17 12:43
主料青菜250克白虾180克辅料油适量盐适量姜适量蒜适量料酒适量
步骤
青菜炒白虾的做法步骤11.准备好食材.
青菜炒白虾的做法步骤22.白虾剪去虾芒.挑去沙线.洗净.
青菜炒白虾的做法步骤33.青菜洗净，放人开水焯1分钟捞出过水.
青菜炒白虾的做法步骤44.锅里油热，放姜末，蒜末爆香.
青菜炒白虾的做法步骤55.放下白虾煸炒至转色.
青菜炒白虾的做法步骤66.加料酒煸匀.
青菜炒白虾的做法步骤77.放下青菜.
青菜炒白虾的做法步骤88.煸炒2分钟.
青菜炒白虾的做法步骤99.加盐煸匀即可.
热心网友
时间：2023-10-17 12:44
46.百花大虾
所属菜系: 鲁菜
〖原料〗新鲜对虾250克。 鸡脯肉25克、鸡蛋清20克、火腿15克、黄蛋糕15克、发菜15克、红辣椒皮15克、香菜叶15克，精盐5克、绍酒15克、葱15克、姜末10克、清汤100克、芝麻油5克、淀粉50克。
〖做法〗将大虾挑去脊筋泥沙，去掉虾米，剥成虾皮，去腿留尾，用清水洗净，从腹剖，用刀劈成2／3深、使脊背相连。在肉面剖上十字花刀，用精盐、绍酒腌渍入味。
2、火腿、黄蛋糕，红辣椒皮均切成小象眼皮。
3、鸡脯肉去净筋膜，剁成细泥，加入葱、姜末、精盐、绍酒、清汤、芝麻油搅匀成馅，均匀地分抹在虾肉上。
4、鸡蛋清放入碗内搅打成蛋泡，加入干淀粉调和成蛋泡糊，将蛋泡糊分别抹在大虾肉馅的表面，再用火腿、红辣椒、蛋糕、香菜叶、发菜等点缀成花色图案，装盘内上笼，用火蒸熟取出，滗净水分，摆在盘内。
5、炒锅内加清汤、精盐、旺火烧沸，撇去浮沫，用湿淀粉勾成流芡，淋芝麻油，浇在虾身上即成。
