红焖羊排锅怎么做
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发布时间：2022-04-25 16:39
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热心网友
时间：2022-07-02 04:05
主料：羊排750克、土豆2个大点的
辅料：冰糖适量、姜适量、葱适量、蒜适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、花生油适量、八角适量、香叶适量、味精适量
步骤：
1.所有材料准备好，羊排提前焯水。
2.锅中放入适量油，油热后，加入适量冰糖，小火，炒出焦糖色。
3.放入焯好的羊排，不断地翻炒。
4.羊排炒至表面金黄，加入葱、姜、蒜、香叶、八角，继续翻炒至出香味。
5.倒入老抽和生抽，继续翻炒，至羊排上色。
6.加入热水，没过羊排即可，放入适量盐，大火烧开，再转小火炖煮。
7.大约炖30分钟后加入事前切好的土豆块。
8.盖上锅盖，继续小火炖煮20分钟左右。
9.盖上锅盖，继续小火炖煮20分钟左右。
10.红烧羊排就做好了。
热心网友
时间：2022-07-02 05:57
用料
主料羊排1000克
辅料食盐1茶匙酱油2汤匙老抽2汤匙料酒2汤匙葱1根蒜5瓣砂仁1颗白芷1片花椒1/2茶匙茴香籽1/2茶匙干辣椒两个香菜1棵植物油2汤匙水适量
红焖羊排的做法
1.
新鲜羊排洗净，剁成小块
2.
锅中放适量油，将羊排入锅，中火翻炒，至肉边有些焦，肉收紧
3.
倒入料酒，放入全部香料，翻炒均匀
4.
倒入热水，高于羊排，烧开
5.
转入煮锅中，盖盖，小火焖炖，40分钟左右
6.
调入酱油、老抽、食盐，调色调味，继续焖炖15分钟
7.
略收汁，装盘，撒上香菜段
