发布网友 发布时间:2022-04-25 15:00
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热心网友 时间:2023-07-08 17:07
上脑牛排的做法
1. 缓化牛排,用厨房纸轻轻吸干牛排表面的水分。
2. 将平底锅加热至中高温度,融化黄油,最喜欢听黄油扔进锅里,“刷拉”一声散开的声音!转转平底锅,让油流动的更加均匀,放牛排咯~默默在心里数八下,迅速翻面!
3. 另一面也默数八下,好了,翻面,关火!
4. 将牛排离锅放入盘子中,等待10-15分钟,通过静置牛排,利用热胀冷缩原理封住肉汁,让牛排更加多汁鲜嫩。
5. 接下来按自己喜好的嫩度,用小火煎一到两分钟就可以啦!