怎样腌大白菜
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两种方法：
一、在大锅中烧开约半锅水，待水开时将择洗干净的大白菜在水中烫约2分钟，（注：先烫根部再烫叶）将烫好的大白菜整齐地码在缸中，码一层洒一层大粒盐，码完后在上面压上大一点的石头，在倒入事先烧开的水，没到缸的4分之3的部位即可。
二、将大白菜择洗干净整齐地码在缸中，码一层洒一层大粒盐，码完后在上面压上大一点的石头，在倒入事先烧开的水，没到缸的4分之3的部位即可。
