半干半湿的猪肉又叫什么肉?
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热心网友
1.
半干半潮肉制品概念: 半干半潮肉制品即肉干,是指原料肉先经熟加工,再成型、干燥或先成型再经熟加工制成的易于常温下保藏的干熟类肉制品.半干半潮肉制品可直接食用,具有营养丰富,美味可口,重量轻,体积小,食用方便,质地干燥,便于携带的特点.
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半干半潮肉制品的分类: 半干半潮肉制品主要包括肉干、肉脯、肉松三大类.
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肉类的干制方法: 肉品干制就是在自然条件或人工控制条件下促使肉中水分蒸发的一种工艺过程,随着科学技术不断发展,也不断的改进和提高.按照加工的方法和方式,可分为自然干燥、烘炒干制、烘房干燥、微波干... 文档格式:DOC | 1500 | | 文档星级: 适合半干半潮肉制品的添加剂综述
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半干半湿的猪肉是不是指的腊肉啊？听你的描述挺像腊肉的。
