多宝鱼怎么做好吃,红烧多宝鱼的家常做法
发布网友
共2个回答
热心网友
食材用料
多宝鱼1条
橄榄油适量
葱姜蒜适量
生抽1勺
白酒1勺
米醋1勺相克食物
老抽半勺
桂皮1块
香叶2片
八角3粒
白糖半勺相克食物
香菜1根相克食物
香葱叶适量
红烧多宝鱼的做法
1.多宝鱼去腮、内脏洗净，在两面各划几刀后控水，葱切碎，姜蒜切片，香菜、香葱切末。
2.坐锅加油热后下多宝鱼煎至两面变色，加葱姜蒜、八角、白酒、米醋、老抽。
3.加桂皮、香叶、生抽、白糖。
4.加适量开水，不要淹没过鱼，中火炖至七分钟后关火。
5.出锅后撒上香葱、香菜。
6.准备上桌食用。
用手机看这道菜做法
小贴士
1.白酒可去腥提鲜。
2.多宝鱼身薄，不要炖时间过长。
热心网友
食材明细
多宝鱼1条
肥猪肉10g
葱10g
姜5g
白砂糖5g
酱油10ml
美极鲜5ml
醋10ml
白酒5ml
清水150ml
花生油25ml
盐3g
蒜5g
五香口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度
红烧多宝鱼的做法步骤
1
多宝鱼去除内脏洗净。
2
在鱼身上划几刀。
3
葱切断，姜、蒜切片。
4
肥猪肉切成细条。
5
热锅下油，放入猪肉炒至出油。
6
再放入多宝鱼。
7
两面都煎一下。
8
再加入葱姜蒜，白酒，酱油，醋，白砂糖，清水炒匀。
9
大火烧开。
10
盖盖转小火烧7分钟，再转大火收汁关火。
11
盛盘，一道美味的红烧多宝鱼就做好了。
小窍门
1，烧鱼时适当加一些肥猪肉烧制开一起到增香的作用。
2，加入白酒可以去腥提鲜。
3，不要加味精。
