柿饼上面的白色是什么东西
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好二三四
柿饼外的白色粉末是柿霜。这是柿子在风干的过程中，由柿子里的糖分随着水分蒸发而形成的。实际上，柿霜是一种天然析出的晶体，是可以吃的。
柿饼外面的白色粉末是什么
柿饼是晾晒而成，是将成熟的硬柿子削皮之后放在阳光下晒干或者风干。在晾晒的过程中，柿子会慢慢变软；而在柿子中的水分流失之后，柿子就变成了了微硬的柿饼。
在柿饼外面白色的那层粉末是柿霜。在晒制柿饼的过程中，柿子里的糖分蒸发了出来，但其糖分不会随着水蒸气一起挥发。
而是留在了柿饼表面，形成了这样一层白色的晶体，也就是人们所说的“柿霜”。柿霜是在风干过程中自然产生的，所以是可以吃的。
柿饼外面的白色粉末不仅对人体没有危害，而且吃了柿霜对缓解喉咙发炎干痛、咳嗽等有一定的缓解作用。
如果柿饼的柿霜上出现了黑色的小点，这就不能再吃了。柿饼上出现黑色小点是因为柿饼发生了霉变，所以不能吃。吃了发霉的柿饼会引起腹痛、腹泻等不良反应。
还需要注意的是，市面一些柿饼上的柿霜是不良商家用淀粉、滑石粉等白色粉末来冒充的。所以，在购买柿饼的时候一定要区分真假。
懂视网
1、是柿饼制作工程中天然形成的糖霜，并不是防腐剂，是可以食用的。
2、收获的柿子削皮后进行晾晒，晾晒过程中柿子内部的水混着糖渗到果实表面，当水分蒸发后，糖结晶积累到表面就形成了白霜。
3、这层白霜里主要成分就是葡萄糖，葡萄糖属于甜度较低的糖，低于果糖。吃起来并不是非常甜，可以直接吃不用洗掉。
热心网友
冬天，又到了柿饼上市的季节！我们都知道，柿饼的表面看上去有一层薄薄的“白霜”，这是什么东西呢？新鲜柿子被晒成柿饼时，水分逐渐蒸发，果肉里的糖分从表面析出，粘附在果皮上，就形成了一层白色的粉末。
热心网友
一、柿饼上的白霜是什么糖
柿饼外面的白霜是葡萄糖形成的葡萄糖结晶，堪称柿饼的精华。
柿饼上的这层糖类物质我们叫他柿霜，是一含有含军事援助果糖，葡萄糖尿病，等多种糖类物料的成份，同时这些白霜还具有很高的养生功效，可以说柿饼的白霜的更可以治疗很多疾病。
同时，这层“白霜”使得整个柿饼都是干燥的。柿饼经过加工熬制，可治疗便血和老年人咳嗽，对肝炎也有一定的疗效。 在新鲜水果中，柿子的含糖量可以算是很高的。新鲜时的柿子里含有大量水分，还含有葡萄糖和果糖等，但因为水分多容易腐烂，所以把柿子晒干变成柿饼，是为了让细胞脱水变得易于储存。
二、柿饼霜的功效与作用
柿霜是柿子制成柿饼时外表形成的白色粉末，其味甘性凉，入心肺经，临床常用于肺热燥咳、咽干喉痛、口舌生疮、吐血咯血、痔疮出血、消渴等症，适宜痔疮出血，便秘人群食用，尤其适合老年人食用;此外，柿霜中富含甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖。特别是所含甘露醇丰富，适合糖尿病人食用。
