豆沙馅儿地瓜发糕的做法步骤图,怎么做好吃

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1、红薯蒸熟，趁热捣成红薯泥。

2、红薯泥中加入等量糯米粉，加入适量糖（不加也可以），利用红薯泥的温度，揉成不粘手的面团。

3、取一小团面团，裹入红豆沙，封口揉圆。

4、放入模子整形，脱模。模子可以事先抹上油，这样脱模很容易。

5、上锅大火蒸十分钟。

6、取出晾一下，热着吃柔软，凉了吃爽口。

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用料

红薯 1个适中

粘米粉 130克

低筋面粉或者普通面粉 70克

红豆沙适量

酵母 2克

泡打粉 4克

白糖适量

红枣或者葡萄干适量

豆沙馅儿地瓜发糕的做法

粘米粉大概3分2，面粉大概3分1

直接超市买的红豆沙

地瓜切块煮熟后捣成泥状，不用搅拌机，有颗粒感觉很好吃！如果水多，先倒出来点，后面和面粉时慢慢加进去！

酵母用温水化开后加入，白糖根据自己口味加入，加入粘米粉面粉，泡打粉，水慢慢加入，所有材料搅拌成这样的浓糊，最好地瓜泥是有点点温度时搅拌，利于发酵！

放入容器中，先放糊，在中间放适量红豆沙，再加糊！

大概7.8分满足够！

6寸蛋糕模具，同要最底下糊，适量豆沙散开放，这个比较大，豆沙不能集中一处，最上面又是糊，撒点红枣装饰！

模具不够，能用的都用了

锅里放适当水加热到40度左右，锅盖盖好，大概40.50分钟发酵成这样！开大水，水蒸汽上来后，这个小的20分钟关火，闷3分钟，开锅放凉更好脱模！

6寸的这个大概水蒸汽上来后35.40分钟关火，一样闷3分钟开锅！模具很多人会抹油来让好脱模，我不太爱油，所以相对脱模麻烦点，水果刀旁边先处理下，扣过来才好脱模！