农村榨菜籽油时,可以添加什么让油更清澈?
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发布时间：2022-04-25 16:44
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热心网友
时间：2022-05-21 15:22
最近看了一句话，印象深刻。这句话是这样的：“经常吃油炸食品，脸上会出现什么？笑出来了。”的确，油炸食品热量高，有平底锅的味道，一直受到人们的喜爱。尤其是北方的朋友。节日来临之际，家里总是做油炸食品招待客人。例如，我知道炸鸡腿、炸等油炸食品用的油很多。使用后食用油混浊，很多人直接倒下，这真是浪费。在油炸过程中，给食物带来的面粉会形成渣，大渣可以用肉眼过滤，但细渣会炸很长时间，混入食用油中，使食用油变得非常浑浊。这种油用两次会影响食物的口感，颜色也不好。其实有办法处理一两次炸油，可以重新使用食用油，今天谈谈这个话题。炸食用油怎么干净。
在家炸一两次的油看起来已经比较浑浊了，事实上，把食用油中的残渣处理干净，食用油就能恢复干净，方法也不难，我会和大家分享。方法1，再做一个锅，把炸好的油倒在里面。这里要先把锅热一下。在碗中准备适量的淀粉，加入少量的水制作面团，如果太稀，可以适当增加淀粉。等到油温度上升后，在锅里倒入1/3的淀粉面团，不要一次性倒入太多，加热自己，以免油溅出来，等锅面平静下来后，将剩下的淀粉面团慢慢倒入3次。可以看到浑浊的油开始变清，淀粉变暗。其原理是淀粉吸附性好，能吸附油脂中的杂质，去除油脂中的腥味。油面变清后，可以捞出淀粉面团，继续加热蒸发油中的水分。
锅里水分少的时候加入蛋壳，可以在脏油中吸收碳化颗粒。大约2分钟后关灯，捞出杂质，将食用油静置30分钟，炸油就会变得清澈。方法2，无碎片。具体操作手法与淀粉相同。把萝卜切成厚条，用筷子在萝卜片上戳几个洞，放入混浊的油，放入弱火，炸出，捞出萝卜，清除表面的渣，放入油中继续炸，反复几次食用油就会变得清澈。反复使用的油损害使用一两次油可能会变得清澈，但不建议反复多次。其中有害物质较多，营养素基本流失。高温加热会聚合油中的脂肪酸，高温反复加热食用油，产生很多脂肪酸聚合物，因为这种物质会大大增加肝脏负担。结束语：今天炸油的知识点都要知道。如果简单实用，请发给朋友或家人。本期节目到此为止，期待下次有机会见。
热心网友
时间：2022-05-21 15:22
按道理来说，无论是用传统的压榨方法，还是现代的机械化压榨菜籽油，都通过了高温加热，过滤等程序压榨出来的菜籽油，其纯度都在90%以上，纵然是油中含有少量的水分与杂质也微乎其微，只要通过个把月时间的沉淀，你所压榨出来的菜籽油会更加的清澈见底了，根本就不需要在油中添加什么化学试剂去促使它沉淀清澈了，那样的话只能够破坏了油的品质与口感度是吧
热心网友
时间：2022-05-21 15:23
无论是用传统的压榨方法，还是现代的机械化压榨菜籽油，都通过了高温加热，过滤等程序压榨出来的菜籽油，其纯度都在90%以上，纵然是油中含有少量的水分与杂质也微乎其微，只要通过个把月时间的沉淀，你所压榨出来的菜籽油会更加的清澈见底了。
热心网友
时间：2022-05-21 15:23
只要把刚刚压榨出来的菜籽油，倒入锅中重新加热烧开了，让它们在锅里把油中的水分烧干，把杂质烧糊让它粘在油锅底上沉淀，然后等锅里的油冷却了以后，用稍微密一点儿的棉纱布，把它们全部都再过一次滤，我相信你家的菜籽油纯度会更高，油质会更加清澈了，品质与口感会更好的，而且菜籽油的保质期会更长了，根本就不再需要添加什么东西来让菜籽油清澈了。
