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用料
脆肠头250g
泡姜2小块
泡红辣椒3根
二荆条4根
大葱1根
青花椒适量
大蒜5块
豆瓣酱适量
生粉适量
鸡精、盐、胡椒粉、料酒适量
火爆脆肠头的做法
泡姜、泡椒切丁备用火爆脆肠头的做法 步骤1
青椒、大葱切丁备用火爆脆肠头的做法 步骤2
脆肠头切大手指一指关节大小,并用豆瓣酱,料酒,少量泡姜,少量泡椒,少量大葱,生粉,少量盐腌制拌匀备用火爆脆肠头的做法 步骤3
起火烧腊!火爆脆肠头的做法 步骤4
加入适量的猪油、菜籽油烧至青烟!大火!火爆脆肠头的做法 步骤5
下入脆肠头爆炒1分钟火爆脆肠头的做法 步骤6
加入泡姜泡辣椒翻炒火爆脆肠头的做法 步骤7
加入青椒,大葱,适量盐,鸡精,青花椒翻炒