山西肉夹莫怎样制作,及特点
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发布时间：2022-04-26 20:42
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-30 22:42
【肉夹馍的制作过程】：
1.卤好的五花肉放在案板上。
2.用刀剁成碎末，连骨头都是酥的。
3.青尖椒用清水洗净，用刀沿着尖叫的横截面切成环状。
4.切好的尖椒与肉剁在一起。
5.微波一个煎鸡蛋，放在案板上。
6.鸡蛋剁成末，与尖椒和五花肉剁在一起。
7.香菜用清水洗净，放在案板上。
8.香菜切成末（香菜喜欢可以多放一点），与五花肉、尖椒和鸡蛋多在一起。
9.烙好的馍放在案板上。
10.用刀沿着馍的截面*位置，横切向馍的内部，不要切断。
11.把馍切成合页形状的饼坯。
12.切好的肉末用勺子舀着装在饼里，顺便舀一点卤肉的汤汁浇在肉上，即可食用。
你可以根据自己的需要选择肉类和其他配菜，如要肥肉多瘦肉少、瘦肉多肥肉少，汤汁多一点还是少一点，加鸡蛋还是不加鸡蛋，要尖椒香菜还是不要。
热心网友
时间：2023-10-30 22:43
肉夹馍主要是烧饼酥脆，配上正宗的卤肉，烧饼比较简单，主要就是卤肉，做卤肉需要耐心，也是个细心活儿，卤肉在于配料和卤汤
热心网友
时间：2023-10-30 22:42
【肉夹馍的制作过程】：
1.卤好的五花肉放在案板上。
2.用刀剁成碎末，连骨头都是酥的。
3.青尖椒用清水洗净，用刀沿着尖叫的横截面切成环状。
4.切好的尖椒与肉剁在一起。
5.微波一个煎鸡蛋，放在案板上。
6.鸡蛋剁成末，与尖椒和五花肉剁在一起。
7.香菜用清水洗净，放在案板上。
8.香菜切成末（香菜喜欢可以多放一点），与五花肉、尖椒和鸡蛋多在一起。
9.烙好的馍放在案板上。
10.用刀沿着馍的截面*位置，横切向馍的内部，不要切断。
11.把馍切成合页形状的饼坯。
12.切好的肉末用勺子舀着装在饼里，顺便舀一点卤肉的汤汁浇在肉上，即可食用。
你可以根据自己的需要选择肉类和其他配菜，如要肥肉多瘦肉少、瘦肉多肥肉少，汤汁多一点还是少一点，加鸡蛋还是不加鸡蛋，要尖椒香菜还是不要。
热心网友
时间：2023-10-30 22:43
肉夹馍主要是烧饼酥脆，配上正宗的卤肉，烧饼比较简单，主要就是卤肉，做卤肉需要耐心，也是个细心活儿，卤肉在于配料和卤汤
