土鸡蛋最简单最快速的鉴别方法是什么?
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发布时间：2022-04-26 20:40
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时间：2023-10-30 19:12
直接将它打碎，看它里面的蛋黄颜色，再闻一下它的气味就可以了。
市面上的土鸡蛋经常被作假，如果说拿其他的鸡蛋冒充也还好，但是他作假的都是人工合成的，这种人工合成的，对人的身体是有害的。
所以很多人都不知道如何去判断土鸡蛋的真假，其实想要快速的辨别，你可以将土鸡蛋当场打碎，直接看它蛋黄颜色是否过于红。一般人造的土鸡蛋使用苏丹红，这种染色剂进行染色的。
所以它的蛋还会显得特别红，而且真正的土鸡蛋是很粘稠的，如果你发现这个鸡蛋很稀就像水一样，或者没有那么粘稠，就说明他绝对是人工造的假鸡蛋。
如果你觉得这种方法不太地道，在超市就打碎人家的鸡蛋会被骂，你也可以放在地上转圈儿，真正的土鸡蛋他是不会转的很均匀的，因为只有熟鸡蛋才可以完美地转，真正的鸡蛋会因为蛋黄所受到的重力作用而传不出完美的弧线，而假的鸡蛋因为它里面装的东西很稀，所以他是可以做到传得很圆润的。
另外如果你的鼻子特别好，你可以直接闻一下，真正的鸡蛋它是有一种土腥味儿的，这种味儿是生物体征正常的气味，所以说假鸡蛋是造不出来了，而且很多人也会忽略这一点。如果你买的这个土鸡蛋闻起来很腥，那就有80%的可能性是真的了。
其实土鸡蛋的营养价值跟正常鸡蛋相比也没有高出太多，如果你觉得自己无法判断，还是选择正常的鸡蛋比较好，因为吃了那种人工的鸡蛋对身体还是有很大坏处的。总不要捡了芝麻丢西瓜。
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时间：2023-10-30 19:12
直接将它打碎，看它里面的蛋黄颜色，再闻一下它的气味就可以了。
市面上的土鸡蛋经常被作假，如果说拿其他的鸡蛋冒充也还好，但是他作假的都是人工合成的，这种人工合成的，对人的身体是有害的。
所以很多人都不知道如何去判断土鸡蛋的真假，其实想要快速的辨别，你可以将土鸡蛋当场打碎，直接看它蛋黄颜色是否过于红。一般人造的土鸡蛋使用苏丹红，这种染色剂进行染色的。
所以它的蛋还会显得特别红，而且真正的土鸡蛋是很粘稠的，如果你发现这个鸡蛋很稀就像水一样，或者没有那么粘稠，就说明他绝对是人工造的假鸡蛋。
如果你觉得这种方法不太地道，在超市就打碎人家的鸡蛋会被骂，你也可以放在地上转圈儿，真正的土鸡蛋他是不会转的很均匀的，因为只有熟鸡蛋才可以完美地转，真正的鸡蛋会因为蛋黄所受到的重力作用而传不出完美的弧线，而假的鸡蛋因为它里面装的东西很稀，所以他是可以做到传得很圆润的。
另外如果你的鼻子特别好，你可以直接闻一下，真正的鸡蛋它是有一种土腥味儿的，这种味儿是生物体征正常的气味，所以说假鸡蛋是造不出来了，而且很多人也会忽略这一点。如果你买的这个土鸡蛋闻起来很腥，那就有80%的可能性是真的了。
其实土鸡蛋的营养价值跟正常鸡蛋相比也没有高出太多，如果你觉得自己无法判断，还是选择正常的鸡蛋比较好，因为吃了那种人工的鸡蛋对身体还是有很大坏处的。总不要捡了芝麻丢西瓜。
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时间：2023-10-30 19:12
打开看一看蛋黄的颜色。
土鸡蛋的蛋黄颜色是特别黄的，比正常的鸡蛋黄要黄很多，因为土鸡，他们不是圈养的，是散养的，他们吃的东西都比较杂，相对于养鸡场圈养的鸡，鸡蛋的营养更丰富，那鸡蛋除了蛋清就是蛋黄，蛋清都是蛋白质，蛋黄里面各种微量元素，黄胆，软磷脂，各种维生素，铁，叶黄素，等等，那这些营养成分越高，鸡蛋的蛋黄就越黄呗。相对于圈养的蛋鸡，土鸡天天溜达，没事这跑那跑的，啄条虫子，蜈蚣吃，那都是纯纯的营养，圈养的鸡怎么能得到这些“美味”呢。
要是不能打开的情况下，就需要看外观了，从外观上来看，土鸡蛋的皮会很厚实，因为它们吃的粮食比较杂，含钙量会很高，所以生出来的鸡蛋，看着皮会厚厚的，而且会有细密的小凹凸感，或者是磨砂感，鸡蛋蛋皮含钙少，就不会这样。含钙量多，也会多导致蛋皮发白，不会是红色的，一般商店，超市买的鸡蛋，蛋皮发红的都不是土鸡蛋，这两种鸡蛋我们都在市面上见到过，再有就是个头上，土鸡蛋的大小要相对小一些，但是不要因为小就觉得营养少了，其实并没有，营养一点也没少，关键是它的密度大，含量高啊。而且你会发现，土鸡蛋的蛋黄和蛋白的比例会高于普通鸡蛋的蛋黄和蛋白的比例，会显得蛋黄特别大，这也是一个特点。
再有就是煮出来吃，用清水煮，不要煮乡巴佬蛋或者茶叶蛋，会影响判别，土鸡蛋蛋白特别劲道，蛋黄特别面。红皮蛋口感上也稍逊一筹。
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时间：2023-10-30 19:13
说起土鸡蛋的鉴别方法还是有一定的门道的，除了在对一般鸡蛋质量鉴别的基础上，土鸡蛋的鉴别还需要对其外形进行观察甚至品尝，才能真的鉴别出土鸡蛋。
就我自己的经验来看，首先可以看土鸡蛋的外形，土鸡蛋的外形一般比较小巧，甚少有真正大颗的土鸡蛋，就算有也是数量极少的精品，不会是一箩筐那样数量的产物。所以遇到这种声称土鸡蛋的情况就要好好斟酌一下了。虽然我本人也吃过颗粒较大的土鸡蛋，但这种土鸡蛋不会一直有，吃到一段时间之后你就会发现味道不如以前。
另外，如果可以的话把土鸡蛋打碎看一下蛋黄的颜色，一般真正的土鸡蛋蛋黄颜色很鲜艳，有的蛋黄甚至占据一颗蛋更大的比重。而当土鸡蛋煎熟后，会有一股很香的鸡蛋味，颜色也会呈现金*，等你尝一口之后就会清楚是不是土鸡蛋，土鸡蛋和一般的鸡蛋味道差别十分大，一尝便知。
当然，观察土鸡蛋的外形是第一步，但外形也不是绝对的判断标准，只有打开土鸡蛋观察其色泽，并且煮熟尝试，才能判断。所以在市场上购买土鸡蛋的时候并不能够执行后两步，先从外形上下手能够减少误买的几率，可以先买少量回家尝试，如果味道不错就可以和这位卖家购买，这种土鸡蛋一般都要认卖家购买才不会被误买，他们一般都是养鸡户，可以每天提供一定量的土鸡蛋。
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时间：2023-10-30 19:12
打开看一看蛋黄的颜色。
土鸡蛋的蛋黄颜色是特别黄的，比正常的鸡蛋黄要黄很多，因为土鸡，他们不是圈养的，是散养的，他们吃的东西都比较杂，相对于养鸡场圈养的鸡，鸡蛋的营养更丰富，那鸡蛋除了蛋清就是蛋黄，蛋清都是蛋白质，蛋黄里面各种微量元素，黄胆，软磷脂，各种维生素，铁，叶黄素，等等，那这些营养成分越高，鸡蛋的蛋黄就越黄呗。相对于圈养的蛋鸡，土鸡天天溜达，没事这跑那跑的，啄条虫子，蜈蚣吃，那都是纯纯的营养，圈养的鸡怎么能得到这些“美味”呢。
要是不能打开的情况下，就需要看外观了，从外观上来看，土鸡蛋的皮会很厚实，因为它们吃的粮食比较杂，含钙量会很高，所以生出来的鸡蛋，看着皮会厚厚的，而且会有细密的小凹凸感，或者是磨砂感，鸡蛋蛋皮含钙少，就不会这样。含钙量多，也会多导致蛋皮发白，不会是红色的，一般商店，超市买的鸡蛋，蛋皮发红的都不是土鸡蛋，这两种鸡蛋我们都在市面上见到过，再有就是个头上，土鸡蛋的大小要相对小一些，但是不要因为小就觉得营养少了，其实并没有，营养一点也没少，关键是它的密度大，含量高啊。而且你会发现，土鸡蛋的蛋黄和蛋白的比例会高于普通鸡蛋的蛋黄和蛋白的比例，会显得蛋黄特别大，这也是一个特点。
再有就是煮出来吃，用清水煮，不要煮乡巴佬蛋或者茶叶蛋，会影响判别，土鸡蛋蛋白特别劲道，蛋黄特别面。红皮蛋口感上也稍逊一筹。
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时间：2023-10-30 19:13
正宗的土鸡蛋，其蛋清清澈、浓稠、粘度大
蛋黄：蛋黄的硬度和饱满度是区分土、洋鸡蛋的好方法!打开洋鸡蛋的时候，蛋黄很容易一下就散掉了，就是没散，蛋黄也显得有点瘪，用手动一下就会散;而土鸡蛋的蛋黄，就是从很高处打蛋，蛋黄掉入碗中也不会散，而且盘中的蛋黄是明显突起饱满的，有很好的弹性、硬度。从蛋黄的颜色来看，洋鸡蛋的蛋黄呈浅*;土鸡蛋的蛋*泽金黄，浮在蛋青之上，不沉底，一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来，甚至有时候，可以用牙签将蛋黄提起来!
口感：散养鸡自然觅食，直接摄取水分少，其下的土鸡蛋的口感比洋鸡蛋要好很多。洋鸡蛋炒蛋或烧煮时有腥味，需放料酒去腥，且口感平淡无奇、颜色呈现淡黄。真正的土鸡蛋，炒蛋或白煮蛋均无腥味，无需放葱姜料酒等去腥提鲜，而且口感嫩滑细腻、颜色金黄、蛋香四溢、美味无比!
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时间：2023-10-30 19:13
说起土鸡蛋的鉴别方法还是有一定的门道的，除了在对一般鸡蛋质量鉴别的基础上，土鸡蛋的鉴别还需要对其外形进行观察甚至品尝，才能真的鉴别出土鸡蛋。
就我自己的经验来看，首先可以看土鸡蛋的外形，土鸡蛋的外形一般比较小巧，甚少有真正大颗的土鸡蛋，就算有也是数量极少的精品，不会是一箩筐那样数量的产物。所以遇到这种声称土鸡蛋的情况就要好好斟酌一下了。虽然我本人也吃过颗粒较大的土鸡蛋，但这种土鸡蛋不会一直有，吃到一段时间之后你就会发现味道不如以前。
另外，如果可以的话把土鸡蛋打碎看一下蛋黄的颜色，一般真正的土鸡蛋蛋黄颜色很鲜艳，有的蛋黄甚至占据一颗蛋更大的比重。而当土鸡蛋煎熟后，会有一股很香的鸡蛋味，颜色也会呈现金*，等你尝一口之后就会清楚是不是土鸡蛋，土鸡蛋和一般的鸡蛋味道差别十分大，一尝便知。
当然，观察土鸡蛋的外形是第一步，但外形也不是绝对的判断标准，只有打开土鸡蛋观察其色泽，并且煮熟尝试，才能判断。所以在市场上购买土鸡蛋的时候并不能够执行后两步，先从外形上下手能够减少误买的几率，可以先买少量回家尝试，如果味道不错就可以和这位卖家购买，这种土鸡蛋一般都要认卖家购买才不会被误买，他们一般都是养鸡户，可以每天提供一定量的土鸡蛋。
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正宗的土鸡蛋，其蛋清清澈、浓稠、粘度大
蛋黄：蛋黄的硬度和饱满度是区分土、洋鸡蛋的好方法!打开洋鸡蛋的时候，蛋黄很容易一下就散掉了，就是没散，蛋黄也显得有点瘪，用手动一下就会散;而土鸡蛋的蛋黄，就是从很高处打蛋，蛋黄掉入碗中也不会散，而且盘中的蛋黄是明显突起饱满的，有很好的弹性、硬度。从蛋黄的颜色来看，洋鸡蛋的蛋黄呈浅*;土鸡蛋的蛋*泽金黄，浮在蛋青之上，不沉底，一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来，甚至有时候，可以用牙签将蛋黄提起来!
口感：散养鸡自然觅食，直接摄取水分少，其下的土鸡蛋的口感比洋鸡蛋要好很多。洋鸡蛋炒蛋或烧煮时有腥味，需放料酒去腥，且口感平淡无奇、颜色呈现淡黄。真正的土鸡蛋，炒蛋或白煮蛋均无腥味，无需放葱姜料酒等去腥提鲜，而且口感嫩滑细腻、颜色金黄、蛋香四溢、美味无比!
