合伙开餐馆要注意些什么
发布网友
发布时间：2022-04-26 20:54
共2个回答
热心网友
时间：2023-11-01 02:38
1，不管是不是朋友，跟合伙人需要拟定一份正式的利益分配合同（包括融资/分红/投资退出机制），详细职能分配简章（包括谁管店日常面营，账目明细，谁管客户宣传，谁管物资配送等等）。以免日后产生纠纷。
2，纵然有卫生许可证，餐饮业比较容易受到相关部门的检查，卫生条件/安全条件等，需要有一个善于交流人脉关系广泛的伙伴，与相关部门搞好关系。
3，店面装修，一定要亲自监督，吊顶的高度，颜色，灯光明暗度，桌椅摆放习惯等，都会造成顾客就餐心理的差异，多参考一些经典的餐厅装修案例，另外调查一下周边就餐人群与居民的就餐习惯。
（纯手打，可能说的不全面，见谅0.0）
热心网友
时间：2023-11-01 02:38
第一步、定位
定位就是定生死，餐馆可选的类目数不胜数，有小吃快餐、火锅、烧烤、西餐、湘菜、农家菜等等，不同的类目对应的用户群不同，客单价也不同。选择一个自己熟悉、擅长的类目比较关键。在做类目定位时，可以先做下市场调研，比如酸菜鱼这个类目就不要碰了，已经是血海一片了。
第二步、选址
定位好了之后，才进入选址环节。如果定位是小吃，可以在步行街、地铁口等人流量大的路段。如果定位是快餐，可以在成熟的社区选址，做熟客。如果是正餐，那就要往大的商圈去靠拢了。虽说定位定生死，但选址选错了一样活不了。选址是个体力活，这个环节急不来。
第三步、设计
地址选好了，就要装修了，装修成什么样子呢？自然离不开设计了，一个好的设计可以为店面加分不少。我们帮一家快餐店做了潮风格的设计，装修落地后，客流量就没断过，凭什么？凭的就是抓住用户眼球的设计。别家餐馆不重视这块，我们重视了，流量自然就到我们这里来了。
第四步、装修
装修尽量找设计和施工一体的'单位，否则落地的效果和设计可能会有出入。另外装修这块要提前做好预算，我有个朋友开了个餐馆，等装修完发现已经花了整体预算的80%了，后面推广的预算所剩无几，开业后很煎熬，食材的采购上都要扣来扣去的，很影响用户体验。
第五步、开门营业
正式开门营业前可以先试营业几周时间，磨合下点餐送餐买单的流程，等磨合的差不多了，就可以策划几个活动开门营业了。如果菜品味道用户比较满意，开张那几天通过活动吸引来的顾客，成为了回头客，这家店的生意就有戏了。
最主要的是，无论是选择什么项目和专业。都需要自己掌握熟练的餐饮技能，烹饪技能，餐饮管理技能等，这样你才能在经营的过程中少了和多难题和阻碍
热心网友
时间：2023-11-01 02:38
1，不管是不是朋友，跟合伙人需要拟定一份正式的利益分配合同（包括融资/分红/投资退出机制），详细职能分配简章（包括谁管店日常面营，账目明细，谁管客户宣传，谁管物资配送等等）。以免日后产生纠纷。
2，纵然有卫生许可证，餐饮业比较容易受到相关部门的检查，卫生条件/安全条件等，需要有一个善于交流人脉关系广泛的伙伴，与相关部门搞好关系。
3，店面装修，一定要亲自监督，吊顶的高度，颜色，灯光明暗度，桌椅摆放习惯等，都会造成顾客就餐心理的差异，多参考一些经典的餐厅装修案例，另外调查一下周边就餐人群与居民的就餐习惯。
（纯手打，可能说的不全面，见谅0.0）
热心网友
时间：2023-11-01 02:39
第一步、定位
定位就是定生死，餐馆可选的类目数不胜数，有小吃快餐、火锅、烧烤、西餐、湘菜、农家菜等等，不同的类目对应的用户群不同，客单价也不同。选择一个自己熟悉、擅长的类目比较关键。在做类目定位时，可以先做下市场调研，比如酸菜鱼这个类目就不要碰了，已经是血海一片了。
第二步、选址
定位好了之后，才进入选址环节。如果定位是小吃，可以在步行街、地铁口等人流量大的路段。如果定位是快餐，可以在成熟的社区选址，做熟客。如果是正餐，那就要往大的商圈去靠拢了。虽说定位定生死，但选址选错了一样活不了。选址是个体力活，这个环节急不来。
第三步、设计
地址选好了，就要装修了，装修成什么样子呢？自然离不开设计了，一个好的设计可以为店面加分不少。我们帮一家快餐店做了潮风格的设计，装修落地后，客流量就没断过，凭什么？凭的就是抓住用户眼球的设计。别家餐馆不重视这块，我们重视了，流量自然就到我们这里来了。
第四步、装修
装修尽量找设计和施工一体的'单位，否则落地的效果和设计可能会有出入。另外装修这块要提前做好预算，我有个朋友开了个餐馆，等装修完发现已经花了整体预算的80%了，后面推广的预算所剩无几，开业后很煎熬，食材的采购上都要扣来扣去的，很影响用户体验。
第五步、开门营业
正式开门营业前可以先试营业几周时间，磨合下点餐送餐买单的流程，等磨合的差不多了，就可以策划几个活动开门营业了。如果菜品味道用户比较满意，开张那几天通过活动吸引来的顾客，成为了回头客，这家店的生意就有戏了。
最主要的是，无论是选择什么项目和专业。都需要自己掌握熟练的餐饮技能，烹饪技能，餐饮管理技能等，这样你才能在经营的过程中少了和多难题和阻碍
