炒韭菜可以加水吗?
发布网友
发布时间：2022-04-26 19:12
共3个回答
热心网友
时间：2023-10-03 11:24
炒韭菜不需要加水。
1、原料：韭菜一斤半；食油一两；盐四钱。
2、制作过程：
把韭菜拣净，用清水冲洗几遍，控去水分，直刀切成寸段。再把油锅置旺火上，倒入食油烧热至八成，把韭菜倒入煸炒，撒入盐，煸炒至熟即起锅装盘。注意，炒韭菜不要加盖，否则容易发黄，失去风味。另外，韭菜是配菜，可以同豆腐干丝、绿豆芽、肉丝等同炒。
3、注意要点：
炒菜一定是先热锅，放油后具体是凉油、温油、热油看不同情况。韭菜因为比较嫩好吃，所以一般采用温油。然后倒入韭菜，快速翻炒，放一些盐，很短时间后关火都可以，锅的余热还会起作用。
热心网友
时间：2023-10-03 11:25
哈哈，，，炒韭菜可以先用水洗一下，，1 水分就会沾上，，，2 还有可以切西红柿（西红柿要切的碎碎的，容易流出汁，，，3 不停地搅拌 4 实在不行可以加些水，一次不要加太多，，一口左右吧，，可以加几次，，，，差不多了尝下，，，5.。。别忘了加盐啊，，，，亲
热心网友
时间：2023-10-03 11:25
亲。。。韭菜要大火猛炒 还有 韭菜会出水就不用加水了 不过也可以加一点 不能多不然就是韭菜汤了 可以加点蛋花。。。要韭菜好吃就要记住 咸鱼甜肉hou韭菜啊 要咸一点 油多一点 火最大 用最快的速度炒。。。不用等韭菜烂了 只要看颜色就行了追问也谢谢啊！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！1
