怎样做红烧多宝鱼 红烧多宝鱼的做法步骤教程
发布网友
发布时间：2022-04-26 21:31
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热心网友
时间：2022-05-02 22:27
做法
1,煎鱼.煎鱼前先用姜蹭一下锅,然后放鱼可以防止鱼皮粘锅,还有一个诀窍就是凉油下锅,而且不要急着翻面,等一面煎好再翻面.一面的时间大约是4分钟,当然要根据鱼的大小来定啊!
2,两面都煎好后,倒白酒,白酒一定要够量,注意啊,是白酒.我差不多放了1两白酒.然后再放些醋.这个步骤是为了去鱼腥.接着倒入酱油,放两个八角和10几粒花椒.然后添水,水要没过鱼身.水开后放入盐和糖,糖的量也要多,我放了3大勺,这样的鱼做出来非常的鲜.最后放入4,5片姜.
3,大火等汁快要收完时放入蒜片(炖鱼的时候中间翻个各)闷上2分种,然后关火[1].
热心网友
时间：2022-05-02 23:45
红烧多宝鱼的做法
1.
多宝鱼去除内脏洗净。
2.
在鱼身上划几刀。
3.
葱切断，姜、蒜切片。
4.
肥猪肉切成细条。
5.
热锅下油，放入猪肉炒至出油。
6.
再放入多宝鱼。
7.
两面都煎一下。
8.
再加入葱姜蒜，白酒，酱油，醋，白砂糖，清水炒匀。
9.
大火烧开。
10.
盖盖转小火烧7分钟，再转大火收汁关火。
