发布网友 发布时间:2022-04-26 21:31
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热心网友 时间:2022-06-28 17:09
对于茶叶不耐泡这件事,不少茶友来跟我反应,找我来鉴别他们买的茶叶,是不是买错了。红茶冲泡几次后,喝不出茶味这事还真有可能跟茶叶的品质有关,除去茶叶的品质也跟水质、冲泡方式都有关系。
有时候同款红茶,不同的泡法味道口感也是不一样的,我们也没法说是同罐茶叶品质层次不齐吧,这一杯茶叶品质好,另一杯茶叶品质就不好,这不太可能。
如果大家追求好喝耐泡的红茶推荐正山小种跟金骏眉,正宗的武夷山红茶即使冲泡12次,香气口感依旧存在。下面就跟大家讲一下影响红茶味道的几点。
红茶是否耐泡,关键看这几点:红茶的内质至关重要红茶的制作工艺会导致红茶冲泡的次数,一般滇红、祁红、川红冲泡的次数就比较少,在三到四次左右。而正山小种与金骏眉,即使冲泡12以上,味道跟香气依旧存在。大家如果要买好的红茶,可以选择正山小种与金骏眉。如果不知道如何挑选,可以关注我,点击之前文章查看。
红茶的干茶看出耐泡度在前清比较流行喝碎茶,因为那时候完整度高的茶叶平民百姓是喝不起的。但如今社会发展到今天,也不再流行喝碎茶了。我想大家也都清楚,茶叶掰碎了可溶性较高,冲泡时间也就大大减少了,喝几次就没味了。如果你用碎红茶来冲泡,自然喝一两次就没味了,所以大家卖茶的时候不要听信卖家的谣言。
投茶量需要把控投茶量就是说放茶叶的量,茶叶放的少了味道自然会淡。一般正常人的量在3-5克较为正常,如果朋友多了,茶壶跟茶都应该增加。不少人比较马虎,一个人也是5克,三四个人也是5克,除了茶壶会变大以外,茶叶的量从来没变过,这样冲泡出来的茶汤肯定是寡淡的。所以各位茶友喝茶的时候还是要按比例来放茶。
水温是最容易忽略的细节前面说完了茶叶的品质、茶叶的克数,接下来我们来说茶叶的温度。有些红茶因制作工艺的原因,不太适合用高温沸水来冲泡。
给大家一个小知识,如果大家买到了正山小种或者金骏眉这种典型红茶,不知道怎么辨别真假,可以直接用沸水冲泡,为什么呢?因为正宗的正山小种跟金骏眉比较耐泡,即是是沸水也没什么关系。而那些用劣质茶叶伪装的假茶呢,一用沸水冲泡后就能看出问题来,首先光是味道就有酸涩感,其次茶汤也浑浊。
但这个办法仅仅是用来辨别正山小种与金骏眉的真假,正常泡茶的温度都在95度左右。还有一些茶叶,温度就要控制在85度左右比较合适,因为制作工艺上的原因,太高的温度冲泡后茶汤会出现酸涩感。
因为红茶的品种跟制作工艺不同,红茶也有闷泡跟不闷泡的区别。像正山小种、金骏眉第一泡时,一定要尽快出汤,不宜久泡,之后可以按照次数累计加3-5秒。其余的红茶有嫩叶跟大叶之分,嫩叶冲泡时间在1-2分钟,大叶红茶可以闷泡3分钟左右。
大冬天喝红茶是一件非常幸福的事情,一杯红茶喝下去整个身子都温暖起来。而且不少年轻人也开始用红茶在做奶茶,冲泡好红茶后放凉,再加入牛奶跟炼乳,一杯好喝又暖身的奶茶就做好了。大家感兴趣的可以去尝试一下,把红茶喝出花样来。
热心网友 时间:2022-06-28 18:27
半个小时之内就要喝掉,如果太长时间的话就会让红茶的营养都消失掉,我们喝和不喝没有差别了。
热心网友 时间:2022-06-28 20:01
不同的茶有不同泡的时间,但是大多都是以一分钟到5分钟的时间内。这个时候它的口感是最好的。
热心网友 时间:2022-06-28 21:53
半天吧,因为我觉得半天以上的茶就不太好喝了。