萝卜炖鸭汤怎么做
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发布时间：2022-04-26 21:31
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热心网友
时间：2022-07-10 23:13
冬天到了，很多人都会选择做些酸萝卜老鸭汤来喝，因为酸萝卜老鸭汤味道上鲜美可口，功能上可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿，无论是大人还是小孩都十分适合喝，那么酸萝卜老鸭汤怎么炖好喝呢？只要按照下面这个做法去做，你做出来的一定好喝。
原料：鸭、酸萝卜老鸭汤料、料酒、老姜。
做法步骤：
1、鸭切块冲洗，冷水下锅，放姜片、料酒，大火浇沸，倒出，用凉水冲洗干净。
2、倒入炖锅，加足水量。
3、大火烧沸，打尽浮沫，放酸萝卜老鸭汤料。
4、中火烧沸，加盖、小火炖，炖两小时左右即可。
之所以好喝，一方面是将老鸭块进行了处理；另一方面是用砂锅，处理过的老鸭炖煮起来味道才会更加醇正，用砂锅炖煮才能够更好的出味，所以你在做老鸭汤的时候一定要注意这两点。
热心网友
时间：2022-07-10 23:13
主料
鸭腿500克
白萝卜400克
虫草花10克
辅料
盐
3克
生姜
5片
葱
1根
料酒
20克
白胡椒粉
1克
干花椒
20粒
苏泊尔·虫草花萝卜炖鸭汤的做法
1.
备好食材：鸭腿、虫草花、白萝卜
2.
先将虫草花用清水浸泡15分钟，再将其洗净备用
3.
姜片和葱结
4.
鸭腿和白萝卜洗净后切块
5.
将鸭块冷水下锅，并倒入10g料酒和20粒左右的干花椒
6.
大火烧开后再煮2到3分钟捞出
7.
将焯好水的鸭块进行冲洗，把血沫洗净备用
8.
电炖锅中倒入2/3的清水，再将焯水洗净的鸭块放入锅内，并倒入10g料酒、姜片和葱结，盖上锅盖
9.
开启电源，在控制面板中按下“菜单”键，选择到“鸡鸭汤”的功能，口感为“标准”，这时显示烹饪时间是2小时30分钟
10.
由于我不需要烹饪时间过长，就选择减去了40分钟，炖制1小时50分钟即可，设定好烹饪时间后，按下“开始”键
11.
待锅中的水开之后，下入萝卜块和虫草花，继续炖煮
12.
直到发出“滴滴滴。。。”的声音，控制面板显示为保温状态，汤便炖好了
13.
这时放入盐和白胡椒粉进行调味，一锅鲜美无比的鸭汤可以盛出享用啦！
