炖鲫鱼汤要不要盖盖子
发布网友
发布时间：2022-04-26 07:00
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热心网友
时间：2022-06-25 00:25
做鲫鱼汤需要盖盖子，起到保鲜的作用：
用料
主料
小鲫鱼7条
水适量
辅料
葱适量
蒜适量
姜适量
料酒适量
盐适量
做法
1.鲫鱼去鳞甲内脏，洗净，加入料酒腌制片刻。葱切段，姜切片，蒜去皮，和腌制好的鲫鱼一起放入大碗
2.加适量水和少许盐，放入炖盅隔水炖煮1-2小时。熟透出锅
3.捞去葱段，撒上葱花
烹饪技巧
也可以装在锅中直接放在灶火上煮制。不过，隔水炖煮的一个好处是鲫鱼能保持较为完好的外形，而不至于被炖得散烂掉。
热心网友
时间：2022-06-25 00:25
要盖盖子。
