清炖狗肉需要炖多长时间

发布网友发布时间：2022-04-26 05:20

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热心网友时间：2022-06-21 03:17

清炖狗肉汤
在这个刮着凛冽寒风的冬季，最是适合喝上一碗“酥而不烂、浓而不膻”的清鲜狗肉汤了

用料
狗肉
料酒
葱
姜
花椒
干桔皮
山楂
盐

清炖狗肉汤的做法

1把狗肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水

2用清水将狗肉清洗干净后切成小块

3在锅中倒入足量的清水，把切好的狗肉块放入锅中

4中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒

5接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂

6盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后

7把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐

8转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了

小贴士

★浸泡去膻法：先用冷水浸泡2小时左右，隔一小时换次水，可使狗肉肌浆蛋白中的氨类物质充分被浸出

★桔皮去膻法：在锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间后捞出，再放入几个干桔皮继续烹煮，可去膻味

★花椒去膻法：在狗肉炖煮过程中放入一些花椒，再放葱、姜末可使狗肉无膻味且更鲜嫩

★山楂去膻法：在炖煮狗肉时，可放入几颗山楂，除膻效果极佳，而且狗肉还会熟得快

★核桃去膻法：选上几个质好的核桃，将其打破，放入锅中与狗肉同煮，也可去膻味

★萝卜去膻法：将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和狗肉同煮，即可去除膻味

热心网友时间：2022-06-21 03:18

清炖狗肉汤在这个刮着凛冽寒风的冬季，最是适合喝上一碗“酥而不烂、浓而不膻”的清鲜狗肉汤了