油豆腐炖腊肉怎么做如何做好吃
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发布时间：2022-04-19 17:41
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热心网友
时间：2023-08-30 05:06
油豆腐炖腊肉的做法步骤
1. 烟熏肉一块，油豆腐适量（这是自己家炸的），生姜一块，香葱适量
2. 用洗米水把烟熏肉洗干净（没洗米水的，可以用少许洗洁精兑温水里面洗），油豆腐洗下，生姜切片，香葱切段，把洗干净的肉切块（我切的有点大，不喜欢的可以切小）
3. 炒锅加水，要多点，放入切好的腊肉，姜片，以及油豆腐（我家的豆腐晒的比较干就一起放了，如果是买的新鲜的就不用放那么早），用大火烧开
4. 大火煮十分钟后，转小火慢炖50分钟，炖好后加入少许鸡精和胡椒粉搅开，放入香葱
5. 装盘即可。（以前是吃不惯烟熏的肉，现在觉得烟熏肉挺好吃的，连肥肉吃起来也不会觉得很腻）
热心网友
时间：2023-08-30 05:06
油豆腐炖腊肉的做法
把油豆腐放外面吹干，捏起来是硬硬的感觉。
把腊肉洗干净切片，厚薄看自己的爱好哈，油豆腐也洗干净，洗几个干辣椒，这个就看自己个人的喜好了，能吃辣就多放点辣椒。
把大蒜叶洗干净，放一边备用。
把辣椒，切好片的腊肉，油豆腐都放锅里，放水，快淹过所有的菜，然后慢慢的炖起来吧。
我是直接用高压锅炖的，因为腊肉中有骨头，而且是自己做的风吹油豆腐，很干，所以用高压锅炖烂点。腊肉和油豆腐都是有盐的，一般是不用放盐了，油当然也不用了，腊肉有肥肉嘛。。。
我用高压锅炖了15分钟，就可以了。这个就看自己家里的肉和豆腐来了，想吃烂点就炖久点。炖好出锅时，撒些大蒜叶。这道菜就可以慢慢享用了。
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