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澳洲和牛是日本和牛配套在澳洲培育而成。因为和牛是日本非常优秀的肉牛品种。可惜日本不是中国的开放牛肉进口国,中国市场上的日本和牛肉要么是假的要么是走私的。
澳洲和牛在中国是高端进口牛肉,西冷牛排呈雪花状,就是大家通常说的雪花牛肉。但是有不法商贩给雪花牛肉注脂,营造雪花效果。