请问一下土豆炖鲍鱼怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-26 23:59
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热心网友
时间：2022-06-20 18:29
鲍鱼炖土豆做法一，
材料
中等大小鲍鱼、土豆
葱姜，辣椒，鸡精，料酒，盐，糖，大料，花椒
做法
1、鲍鱼用刀沿着外壳划开，取出鲍鱼肉，去内脏，洗净切丁
2、土豆去皮切丁
3、热油葱姜爆锅，放辣椒，鸡精，料酒，盐，糖，大料，花椒
4、土豆翻炒，加清水炖
5、放入鲍鱼丁炖熟，OK
土豆炖鲍鱼做法二，
1，将买回的鲍鱼冲洗干净，切花刀！（注意不要切到底以免切断）
2，锅底起油，放葱姜蒜爆香，放少许黄豆酱，料酒，放入鲍鱼翻炒片刻，捞出备用！
3，另起油放入切好的土豆块翻炒，加入花椒水，炖五分钟左右，放入鲍鱼添加开水没过土豆，盖锅盖，小火慢炖！
4，大约十五分钟后，大火收汁即可！(看土豆的软硬度)
土豆炖鲍鱼做法三
准备食材
1.鲍鱼10只洗净，去除内脏，按照图一横竖打花刀
2.土豆两个削皮切滚刀块
3.葱切段，姜切片、干辣椒掰碎块（不喜吃辣可不放）、八角四瓣。
做法
1.热锅下油，温油放入葱姜八角干辣椒，煸炒香
2.转大火放入土豆，加生抽两勺、老抽一勺、蚝油一勺、料酒少许、盐一小勺、糖少许，翻炒。
3.放入鲍鱼继续翻炒几十秒，然后加入热水（有高汤更好）没过食材。大火沸腾后转中火炖煮15分钟。
4.开盖放入鸡汁翻拌出锅。
鲍鱼炖出香汁沁入绵软的土豆中，配上一碗香喷喷米饭，极好的。
