玉米排骨汤甜玉米还是黄玉米?
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发布时间：2022-04-26 22:57
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热心网友
时间：2022-06-19 14:08
玉米排骨汤是用甜玉米，做法如下：
“很简单的原料做出来的汤却非常好喝，根本不需要放味精这些。只要材料好，各种原料的搭配就能品尝到食材本身的好味道。
做了排骨汤把排骨捞出来给孩子吃，剩下的加点盐调味自己吃，排骨炖的很烂，孩子很容易咬下来，还有玉米清甜的味道，一岁以上玉米拿着啃也很不错哦，
肉汤没营养但是味道鲜美，可以给孩子拌米糊等等，但是单独喝就不是很建议，一岁以上的孩子基本上吃的食物接近大人，只要尽量做到无盐无糖就可以。
主料
猪肋排400克
胡萝卜半根
甜玉米1根
大蒜三瓣
料酒适量
辅料
盐适量
玉米排骨汤的做法步骤
1
准备好材料。
2
冷水加入猪肋排加一大勺料酒。
3
九阳电磁炉开大火煮。
4
冷水跟猪肋排一起放在锅里煮出杂质。
5
把杂质全部去掉。
6
把肉捞出来备用。
7
准备一锅热水，加入猪肋排+3瓣大蒜+1勺料酒，水一定要没过所有材料。
8
按到汤粥键水煮开。
9
煮开后转小火熬30分钟。
10
胡萝卜切滚刀块、玉米切段。
11
放入胡萝卜还有玉米段继续小火煮20分钟左右。
12
用筷子插入胡萝卜能插透，肉轻轻就能跟骨头分离就可以了，最后加入一点盐调味。
13
完成。
小窍门
1、 炖的时间跟肋排的大小有关系，自己可以中途看看
2、 要想炖的快可以用高压锅
3、 炖汤前面水一定要加足，不要中途再加水了
4、 没调味的肉可以捞出来给孩子吃，剩下的再 用盐调
热心网友
时间：2022-06-19 14:09
玉米做汤，与排骨搭配算是绝配了，玉米炖熟透后，吸收了排骨汤中的养分，让玉米变得更加美味，不过，现在的玉米种类繁多，玉米排骨汤，玉米到底选用白糯玉米还是水果玉米，大厨一语道破。
早几年还很少有人用玉米煮排骨汤，最近刚刚流行的玉米排骨汤，因为口感好，玉米好吃，排骨也好吃，所以大家越来越爱上了这款汤，很多人都在家里开始做起来，但是这款汤中的玉米是有讲究的，最为关键的是玉米的选择，现在玉米的种类也是非常的多，到底选用哪种玉米才是绝配呢，下面咱们就一起来看看大厨的分享吧。
食材：排骨，新鲜玉米，姜，蒜，小葱，盐。
第一步，将排骨清洗，然后放入锅里煮开，去血水，煮的过程中，放入几片姜片，少许料酒，煮开，锅盖开着继续大火煮几分钟，主要是去腥，煮到排骨中间完全没有血水了，然后关火，将排骨放入清水中清洗下，锅也清洗干净了。
第二步，将清洗完血水的排骨放入砂锅中，加入适量的水，要留部分空间稍后放玉米，然后放入几片姜片，3个蒜子，开始炖，如果是天然气灶，那么先大火煮开，然后小火慢炖2个小时，电炖锅就直接调至炖排骨的按钮就可以了。
第三步，炖的过程中，将玉米切成小段，待电炖锅炖2个小时后，将玉米放入锅里，继续炖1小时。
第四步，炖至1小时后，开盖，看看排骨肉是否完全炖透，然后放入少许盐，撒上少许小葱，即可关火开吃了，美味的玉米排骨汤就做好了。
那么到底玉米选用哪种呢，现在跟大家详细说说，玉米大厨建议选用白糯玉米最为合适，当然也是要根据个人喜爱，有的人喜爱吃水果玉米，那么就可以放水果玉米，但是白糯玉米放入是有一定道理的。
白糯玉米煮烂，就会开花，玉米粒能够充分吸收排骨汤汁，而水果玉米本身水分足，吸收排骨汤汁的量没有白糯玉米的足，白糯玉米口感搭上排骨肉香，让玉米更香糯，大家赶紧试试吧。玉米排骨汤，选对玉米，让汤加倍好喝，这是大厨总结出来的经验。
热心网友
时间：2022-06-19 14:09
都可以，因个人喜好，甜玉米味甜，做出来的汤又甜又香，黄玉米的话只有玉米香了哈！
热心网友
时间：2022-06-19 14:10
甜玉米太甜了，影响汤的口感，还是选择黄玉米好。
热心网友
时间：2022-06-19 14:11
玉米选择甜玉米，比较嫩，炖出来的汤汁毕竟鲜甜。
另外排骨事先绰水去除血水 加入姜片可以去腥，排骨有炖至的过程中会有油脂所以不用放油。
