自制拿铁咖啡的做法,自制拿铁咖啡怎么做好吃
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发布时间：2022-04-26 22:53
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热心网友
时间：2022-06-19 11:56
拿铁咖啡的做法
巧克力糖浆制作过程：细砂糖165克，无糖可可粉110克，清水125克，香草精1小勺（5ML），盐1小撮（少于1/8小勺）（参考分量：约310ML）
1.细砂糖倒入奶锅/平底锅里，加入盐、过筛的可可粉
2.慢慢的倒入清水，倒的同时用打蛋器不断搅拌（仅搅拌，不要像打发鸡蛋一样搅打哈）
3.把锅坐在炉子上，中火加热并不断搅拌，直到沸腾。加热的过程中糖会融化，混合物变稀。一共加热约3分钟的时间，煮开后可以转小火，慢慢搅拌
4.煮好以后，加入香草精，倒入干净的容器里，不加盖冷却。冷却后密封放入冰箱冷藏保存。可保存2周
拿铁咖啡制作过程：巧克力糖浆20ML，焦糖糖浆20ML，现煮的意式浓缩咖啡60ML，蒸汽式奶沫113ML（参考分量：1杯）
5.首先用意式咖啡机制作60ML的浓缩咖啡
6.在咖啡杯里加入巧克力糖浆和焦糖糖浆，倒入煮好的浓缩咖啡，并搅拌一次
7.牛奶用蒸汽管打起奶沫。把奶沫倒在浓缩咖啡上
8.把打发的鲜奶油装入裱花袋，用星形裱花嘴挤在咖啡上作为装饰。再挤上巧克力糖浆并撒上可可粉作为装饰即可
热心网友
时间：2022-06-19 11:56
先将牛奶加入至80度左右
将咖啡豆放入粉碎机中粉碎一下，一般30克左右的咖啡豆冲一杯（约4勺）
再将热水倒入壶中，点上火将其烧开
再把磨好的咖啡粉倒入容器里，放到烧水的壶上，在烧开的热水向上冲的一刻算起，咖啡煮1分钟最佳
煮好后，当液态全部流下去的时候，我们可以将上面的咖啡渣的中间位置扒开一些
开始第二次冲煮（这叫双冲法）第二次煮50秒即可
再将加热好的牛奶加入泡壶里
开始进行打奶泡，把打好的奶泡取出
牛奶倒入杯中再加入奶泡
最后慢慢将煮好的咖啡注入，这样一杯跳舞的拿铁就好了
