泡好的海带要怎样保存?
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发布时间：2022-04-26 22:53
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热心网友
时间：2022-06-19 11:54
海带怎样泡发？
海带表面有一层隔水物质，附在海带表面。。这种物质吸水后会阻断海带泡发，也就是不管泡多久，海带永远泡不发。。
【给你介绍个亲身实践，泡海带的好方法：】
先抓一把淀粉放入半碗水中，【糯米粉，面粉，生粉都行】，水不要放太多，搅拌，使淀粉完全溶解。【必须先放淀粉搅拌好】。再把干海带剪成小段放进去，使海带展开并且吸水，泡30分钟后用手使劲搓弄【原理是隔水物质会被淀粉溶解，，但仍旧附着在海带表面，搓弄就是为了搓掉隔水层】搓3分钟后倒掉脏水，换清水泡30分钟，这样泡成的海带又肥又厚又鲜。不管做菜还是凉拌，口感非常好。
热心网友
时间：2022-06-19 11:54
付费内容限时免费查看回答1. 通常不建议购买翠绿色的，看起来鲜艳欲滴的新鲜海带丝和海带根。
但若是购买了新鲜海带，则可以将海带包裹严实放在冰箱里冰冻。
3. 需要食用时，将冰箱中的海带放到水中浸泡一下即可恢复原样。
4. 使用盐水腌渍也是一种很好的保存鲜海带的方法，食用前用清水浸泡除盐即可。
5. 两种方法均可在短时间内使海带保鲜，但为了放心，建议购买干海带泡发食用。
6. 干海带泡发时，将海带剪成15cm的段并在水中泡发一夜，然后冲洗干净即可。
腌渍海带的保存方法。一方面网购的时候，先挑选品质好一些、口碑好一些的商家。为了保证海带的存储，所以足够分量的海带中也会有不少的盐，这是不可避免的。收到货后，如果不急着吃，要连同盐和海带一起放入保鲜袋，冷冻保存。没错，一定要冷冻保存。
经过冷冻，遍布分散的盐，反而会凝结成块，等吃的时候取出来，盐分很容易抖落掉，接着放在水龙头下将盐冲洗干净，浸泡在水中半小时左右，再次去掉盐分也清洗海带，接着就可以继续加工做菜了。
