花甲应该怎么炒才能炒出特色,其实并不简单
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发布时间：2022-04-26 23:03
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热心网友
时间：2022-06-19 16:18
食材：花甲，韭菜，大蒜，生抽或蒸鱼豉油，盐，料酒，李锦记蒜蓉香辣酱
做法：1：看一眼我们简单的食材。碗里调个汁，3-4勺生抽或者是蒸鱼豉油，两勺料酒。
大蒜切碎，大蒜必须不能少！而且要多放！我直接切了一整球，是一球，不是一瓣哦我的胖友们！
2：锅烧热，放点油。油热后转中火，中火，中火，蒜末放下去爆香。切记，蒜末只放一半，留一半。
大蒜爆个半分钟，放一勺那个蒜蓉香辣酱进来（这真是我很爱的一款酱呀，最近老是安利它，还被人说我是不是收了这个品牌的广告费在给它做推广，真冤，人家公司辣么大，一瓶酱都没送过我，好吗）。没有或者不爱吃辣的你就别放。继续中火炒香炒散。用锅铲划散一下哦。
3：花甲放进来，大火快速翻炒，炒散！
大火炒半分钟后把调好的汁倒进来继续大火炒
4：再翻炒半分钟。把剩下的蒜末，韭菜段，放进来，根据个人口味可以再加点盐，生抽和蒜蓉香辣酱是有咸味的，口味很清淡的就不需要加盐了。
继续大火翻炒半分钟，即可关火。切记，炒这个花甲不能炒太干，就是汁不能收的很干，速度一定要快，火要大，才能留住食材里的鲜。如果炒到最后感觉锅里干了，可以加一勺水进来让锅里稍微有点汁。再关火。
热心网友
时间：2022-06-19 16:18
多清炒，不能放味精
