为何日本的生鱼片还要分“先来后到”?
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发布时间：2022-04-26 23:04
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时间：2022-06-19 17:01
说到生鱼片要数日本的最出名，而他们也非常有讲究，他们遵循“先来后到”原则，这和它的背景及制作过程相关。生鱼片的原料比较广泛，但主要是深海鱼和其他海鲜。例如，鱼类包括鲑鱼，旗鱼，鲈鱼和cat鱼，而甲壳类包括海胆虾和龙虾。贝类包括鲍鱼，牡蛎，红色贝类和北极贝类。生鱼片的选择非常严格，原料应新鲜，干净且无污染。
生鱼片切割刀非常特殊，所使用的刀必须适应材料并灵活掌握。但是，无论使用哪种切刀方法，都需要锯锯切割，并且切刀与原材料的角度应为90°。例如，切掉去骨和去皮的鲑鱼肉，将其平放在板上，用左手握住鱼肉，用右手垂直握住刀子，然后用推刀将鱼一刀切。切鱼片时，切成两半时不要回到刀上，以使鱼片整齐，光滑，美观。标准的生鱼片厚约3毫米，每片重8-10克。
优美的形状是生鱼片的主要特征，因此组装过程尤为重要。生鱼片主要由精美的餐具制成，呈半圆形，船形或扇形，然后新鲜的番yu，罗勒叶，薄荷叶，紫菜，菊花，黄瓜花，姜片，萝卜丝，石灰配件该配件可用于装饰和装饰可以而且可以起到去除鱼腥味和增加食欲的作用。例如，首先将紫苏叶或莴苣叶放在盘子上，将切成薄片的鲑鱼切成5至7组（每人），躺在紫苏叶上，并在侧面使用细韭菜和萝卜。黄瓜花和其他装饰物给人耳目一新的感觉。
绿色芥末（わ）（即芥末泥，罗马字母“ wasabi”。音译为“ wasabi”）和日本厚嘴酱油是生鱼片的主要调味料。制备芥末粉的方法是将芥末粉与水以1：2的比例混合，然后密封3分钟。芥末酱是一种成品，使用后可直接压入菜中。
热心网友
时间：2022-06-19 17:02
因为越新鲜的肉自然价格就越高。这个还是可以理解的。
热心网友
时间：2022-06-19 17:02
因为日本人对生鱼片是非常讲究的，而且很喜爱吃，所以他们很注重这个。
热心网友
时间：2022-06-19 17:03
这个可能是因为日本人在生鱼片方面的实用经济比较多吧。
