农村中,除了灰灰菜还有哪些常见的野菜?
发布网友
发布时间：2022-04-26 23:03
共5个回答
热心网友
时间：2022-06-19 16:42
农村的野菜有很多种，蒲公英，鸭儿芹，黄花菜等等都是常见的可以吃的野菜。
首先，农村最常见的就是蒲公英了。蒲公英在我们老家叫做“婆婆丁”，它的用法多样，还可以作为中药使用。蒲公英在夏天的时候最适合采摘，它通常和蘑菇一样，最喜欢在雨后生长，所以我们经常在大雨刚过的清晨来到山上采摘蒲公英。蒲公英作为野菜经常被凉拌，但采摘什么样的蒲公英也是有讲究的，如果看到已经开花的蒲公英最好不要采，因为它的口感已经十分老了，吃起来回像嚼木头一样难受，还特别苦。农村最好吃的蒲公英当属新长出十多天，半个月左右的了，看起来巴掌大一点就可以采摘了，那时候的市场价大概在二十元一斤左右。我家每年都会采摘，日常留着吃一些，有清热去火的效果，剩下很多都被妈妈晾干了。晾干的蒲公英可以在冬天拿出来泡热水，对咽炎效果很好。
还有一种和灰灰菜很像的，我们农村叫鸭儿芹。鸭儿芹生长不太挑环境，基本你能在农村的任何地方发现这种野菜。采摘不到蒲公英的时候，我们经常采鸭儿芹跑陈醋来吃，鸭儿芹的口感和蒲公英差出许多，蒲公英的根部吃起来有一种苦的味道，而鸭儿芹叶片比蒲公英大，吃起来很清爽，有一种脆脆的感觉，这种野菜也是在夏天居多，秋天的时候偶尔能在山上看到一些，老的很快。
黄花菜基本上人人都听过，但真正见过的人却不多。都说等人等到黄花菜凉了，其实这句话也说明了黄花菜的吃法，那就是炒米粉。农村很少有人拿黄花菜直接拌凉菜的，基本都是加热过后才吃，我特别喜欢黄花菜的小叶子，像银杏叶一样舒展，还挺好看的。
热心网友
时间：2022-06-19 16:42
我最喜欢吃刺五加，广东菜，柳蒿芽，大叶芹，刺嫩芽。老家还有一种叫胡萝卜蒿的，用来炒，炝拌、包饺子特好吃。我说的这几种才是真正的野菜，除了柳蒿芽都是长在树林里的，纯绿色。地里的野菜都是化肥农药。
热心网友
时间：2022-06-19 16:43
农村中比较常见的也才还有马兰头、荠菜、野苋菜、苦苣菜、榆钱、苜蓿菜等，这些在农村平时桌上也比较常见。
热心网友
时间：2022-06-19 16:44
比如荠菜，马兰头菜，野苋菜，枸杞的叶子，猪毛蒿子，麦地里的绿蒿子，马齿菜，蒲公英菜，香椿芽，蕨菜等等，数不胜数
热心网友
时间：2022-06-19 16:44
小时候，我经常下地去采摘一些荠荠菜，地里特别的多，一会就能弄一篮子，这菜做成菜馍特别的好吃。我还爱吃马芥菜，现在才知道吃了它对身体特别好。
