香菜豆仁炒肉丝怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-26 22:54
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-19 12:36
食材明细
毛豆仁适量
瘦肉适量
香菜适量
香葱适量
生姜适量
玉米淀粉适量
白糖适量
陈醋适量
生抽适量
老抽适量
素油适量
盐适量
香菜豆仁炒肉丝的做法步骤
1
将瘦肉切片、再切丝。如有肥肉可以分开。
2
加入一匙淀粉、料酒、二匙素油，用手揉捏匀，腌制15分钟左右。
3
将香菜清洗干净。
4
将剥好的豆仁，在锅里烧开水焯一下。将焯过水的毛豆仁过一下冷水待用
5
切好葱和生姜。
6
将肥肉用小火煎一下。
7
肥肉煎熟后，放入生姜和葱炒香。
8
放入腌制过的肉丝，翻炒。
9
炒至变色后，加入2匙生抽、1匙老抽、陈醋和半匙白糖，继续翻炒。
10
加入豆仁继续翻炒。
11
豆仁炒熟可以加入盐调味。
12
这时可以关火，加入香菜拌匀即可出锅了。
13
装盘。
小窍门
加醋炒肉丝，可去腥，肉质更鲜嫩，不太喜欢的可以滴上几滴就可以了。
热心网友
时间：2022-06-19 12:36
豆仁是还没有成熟的黄豆夹中剥出来的，也就是毛豆仁。配及肉、鱼、或素菜类皆可，鲜嫩可口，营养丰富，老少皆宜。
这是婆婆家刚种出来的香菜，很鲜嫩，一般这里的人用上红、青椒丝和毛豆肉丝一起炒是超级下饭一道家常菜，我就地取材，把家中有的香菜用上，那也是换个独特的口味，但愿你也喜欢。”
食材明细
毛豆仁适量
瘦肉适量
香菜适量
香葱适量
生姜适量
玉米淀粉适量
白糖适量
陈醋适量
生抽适量
老抽适量
素油适量
盐适量
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
香菜豆仁炒肉丝的做法步骤
1将瘦肉切片、再切丝。如有肥肉可以分开。
2加入一匙淀粉、料酒、二匙素油，用手揉捏匀，腌制15分钟左右。
3将香菜清洗干净。
4将剥好的豆仁，在锅里烧开水焯一下。将焯过水的毛豆仁过一下冷水待用
5切好葱和生姜。
6将肥肉用小火煎一下。
7肥肉煎熟后，放入生姜和葱炒香。
8放入腌制过的肉丝，翻炒。
9炒至变色后，加入2匙生抽、1匙老抽、陈醋和半匙白糖，继续翻炒。
10加入豆仁继续翻炒。
11豆仁炒熟可以加入盐调味。
12这时可以关火，加入香菜拌匀即可出锅了。
13装盘。
小窍门
加醋炒肉丝，可去腥，肉质更鲜嫩，不太喜欢的可以滴上几滴就可以了。
