酸奶蒸馒头的详细做法

发布网友 发布时间：2022-04-26 23:47

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热心网友 时间：2022-06-20 10:05

　　用酸奶做馒头的方法如下：

　　主料：酸奶100g

　　辅料：酵母2g，白砂糖适量，面粉200g

　　步骤一：酸奶、面粉、白砂糖混合在一起。

　　步骤二：加入酵母搅拌均匀。

　　步骤三：揉成面团进行发酵。

　　步骤四：分割称重。

　　步骤五：滚圆。

　　步骤六：进蒸锅蒸30分钟即可。

　　步骤七：出锅装盘，制作完毕。

热心网友 时间：2022-06-20 10:06

、夏天酸奶和面粉需要提前放冷藏冰，冬天无所谓。酵母融化后放入所有材料，用筷子混均。
2、筷子搅拌到絮状可以用双手开干，揉，拼命揉，揉成三光，手光，盆光，面光。
3、揉成干湿度正好的光滑面团，揉好的面团面温控制在28度以内。大面团分成两半，先做一半 揉成长条，分成六份，每个小剂子再继续揉。
4、揉到切面无气孔，才可以进行整形，揉好的馒头胚放入锅里盖上盖子，不要暴露在外，接触空气，剂子的大小根据自己的喜好来，没有特定。
5、整到光滑的圆形，放入锅里，接下来在温暖处发酵,或者锅里烧盆温水，比手温稍微凉一些。发到1.5倍大，手指轻按馒头胚有蓬松的感觉，回弹就可以开火蒸。
6、大火蒸上汽后，转中火15分钟，时间一到关火，闷五分钟，出锅。

热心网友 时间：2022-06-20 10:06

酸奶，你的馒头怎么做？用酸奶账上面粉掌上酸奶，然后掌上那个酵母花开了，以后蒸出来的馒头又酸又甜又好吃