我在网上查了做发面饼时要用一半开水一半凉水，我试了，感觉有一点点烫，不会烫坏面导致不发吗
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发布时间：2022-04-26 23:47
共5个回答
热心网友
时间：2023-11-12 15:32
不会的，放心，冷水凉下就可以了，发面饼的制做，关键在发面，面发的好饼烙出来就起的好。如果用面肥发面，先将面肥用温水泡开，再将面粉放入合成面团，放在一边醒4小时左右，发好的面就可以烙饼了。如要用发酵粉和面，按照发酵粉说明书要求做就行了。烙饼了时将发好的面揪成面团揉好，擀成跟锅底大小合适的圆形生面饼,放入饼铛，或高压锅，或电饼铛内烙,锅底适量放点油防粘锅,还要不断的翻饼,过几分钟就熟了。
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时间：2023-11-12 15:32
不会的，放心，冷水凉下就可以了，发面饼的制做，关键在发面，面发的好饼烙出来就起的好。如果用面肥发面，先将面肥用温水泡开，再将面粉放入合成面团，放在一边醒4小时左右，发好的面就可以烙饼了。如要用发酵粉和面，按照发酵粉说明书要求做就行了。烙饼了时将发好的面揪成面团揉好，擀成跟锅底大小合适的圆形生面饼,放入饼铛，或高压锅，或电饼铛内烙,锅底适量放点油防粘锅,还要不断的翻饼,过几分钟就熟了。
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时间：2023-11-12 15:32
有的面会发，有的面会被烫熟
应该用凉水或者一少半热水兑一多半凉水和面就可以了
热心网友
时间：2023-11-12 15:32
有的面会发，有的面会被烫熟
应该用凉水或者一少半热水兑一多半凉水和面就可以了
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时间：2023-11-12 15:32
你感觉烫手就是温度有点高，你用温度计测一下，不要超过50度就没有关系，但是酵母发酵最好控制在38度左右。
热心网友
时间：2023-11-12 15:33
你说的死面饼的做法，发面饼不要用开水和面。温水就可以。
热心网友
时间：2023-11-12 15:34
温度不要超过45°就行。
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时间：2023-11-12 15:32
你感觉烫手就是温度有点高，你用温度计测一下，不要超过50度就没有关系，但是酵母发酵最好控制在38度左右。
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时间：2023-11-12 15:33
你说的死面饼的做法，发面饼不要用开水和面。温水就可以。
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时间：2023-11-12 15:34
温度不要超过45°就行。
