香椿怎样做
发布网友
发布时间：2022-04-26 23:47
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热心网友
时间：2022-06-20 09:57
材料
香椿，鸡蛋，盐
做法
1.香椿洗净晾干切碎置于盆中，鸡蛋打散搅拌后倒入盆中，放入适量盐，搅拌~~
2.炒锅置于火上，放宽油，油热，将盆中物倒入，想定型的就吃香椿鸡蛋饼，炒散的就吃香椿炒鸡蛋哈~
小诀窍
【营养与食用】香椿头含行极丰富的营养。据分析，每100克香椿头中，含蛋白质9．8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，还含磷135毫克、胡萝卜素1．36毫克，以及铁和B族维少素等营养物质。 【性味归经】性凉，味苦平；入肺、胃、大肠经。 【功效主治】清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫。主治疮疡，脱发，目赤，肺热咳嗽等病症。 【食疗作用】 1．提高机体免疫功能，润泽肌肤 香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质，有助于增强机体免疫功能，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。 2．涩血止痢止崩，香椿能燥湿清热，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下
热心网友
时间：2022-06-20 09:57
香椿肉片溜豆腐
主料
嫩豆腐 (一盒) 香椿 (50克) 瘦肉片 (50克) 高汤 (适量) 淀粉 (适量) 蛋清 (适量) 盐 (适量)
1香椿去杂清洗干净。锅里放水水开后放一点盐，放入洗干净的香椿水稍开马上将香椿捞出，过凉水。
2香椿用凉水泡凉后，切成碎末。
3将盒豆腐底部的四角各用剪刀剪去一个小角，去掉封皮将豆腐倒出，切成方块。
4锅里放凉水和豆腐加一点盐，点火水开后将豆腐捞出，控干水份。
5切好的肉片加一点淀粉、一点蛋清，用手抓匀。
6锅里放水，水开后放入上好浆的肉片当肉片变白时捞出，控干水份。
7炒锅加热后放一点油，加入一半量的香椿末，炒出香味。
8加入高汤或水。
9放入豆腐块和瘦肉片，加盐调好口味。
10开锅后勾芡，出锅。装入汤盘后，撒上另一半香椿末。
热心网友
时间：2022-06-20 09:58
前言
感谢四通八达的交通，让我这个东北人每年也能如季吃上香椿。香椿给我的第一味觉并不美好，味道很大，但是吃过几次就欲罢不能了，那种异香真的好像是在咀嚼春天一样。
材料
主料：鸡蛋1个、面粉150g；
辅料：香椿适量、芝麻酱2勺、凉开水适量、盐适量、醋适量
香椿面
1
首先和一块面，要想面条筋道而且不沾，可以在面里加一个鸡蛋和少许盐，俗话说得好，盐是骨头碱是筋，软面饺子硬面的面，面要和的硬一点，这样的面条才抗煮，这都是我多年来的吐血经验，今天无偿奉献了，有收获的你一定不要吝惜掌声哦。
2
和好的面盖上，放到一边饧十五分钟
，让面筋更好地融合。
3
在这期间可以把香椿用滚水焯几分钟，用凉水浸凉后捞出，挤干水分，切成细末。
4
取两勺芝麻酱，加凉开水，盐，醋调匀。
5
锅里添水，烧水的时候这边就要擀面条了，先把面团擀成薄片，
6
然后中间洒上面粉，把面片反复折叠，用刀切成细条，因为今天我和的面少，所以就自己擀了，如果多的话我就用面条机了。
7
水烧开后下面条，等面条呈现半透明，咬断没有白芯就熟了。手擀面要比挂面好煮得多，毕竟里面有水分，新鲜嘛！
小贴士
煮好的面条过一遍凉水，捞到碗里，撒上香椿末和芝麻酱，拌匀就可以大快朵颐了，绝对的清爽，让春天在你的嘴边绽放。。。。。
热心网友
时间：2022-06-20 09:58
香椿炒鸡蛋
原料：
香椿芽1把，鸡蛋2个。
辅料：
葱末5克，姜末3克，盐4克，味精少许。
做法：
准备：
香椿芽择洗干净，挤干水分，切成末备用；鸡蛋打入碗中，加葱末、姜末、盐、味精搅打均匀备用。
做法：
1． 将香椿芽末放入鸡蛋液中拌匀。
2． 炒锅烧热，放入油烧制六成热，倒入鸡蛋液翻炒至熟即可。
Tips：
1． 如果想吃鸡蛋饼翻炒时就小心些，用饼铛或煎锅来制作较好，这样做出的鸡蛋饼有一定的厚度。如果想炒碎了，就尽情“挥动”锅铲吧。
2． 香椿很嫩，所以这道菜炒制的时间要短，鸡蛋成形即可。
特色：
古语有“雨前椿芽雨后笋”之说，香椿最宜在谷雨前采食，谷雨一般在4月20日左右。
炸香椿丸子；猪肉200克，剁成末和香椿末，鸡蛋，酱油8克，盐2。5克，香油，湿淀粉（40克）搅匀上劲成丸子料，将丸子料成丸子生坯子下油用慢火炸熟呈金*捞出控油，带花椒盐上桌。
热心网友
时间：2022-06-20 09:59
可以做香椿炒鸡蛋。
主料：香椿100克，鸡蛋2个。
调料：食盐1/4茶匙，植物油2汤匙。
做法
1.香椿洗净切成小碎，鸡蛋打入碗中。
2.鸡蛋内加入盐，充分搅打均匀。
3.将香椿碎加入蛋液内搅匀。
4.锅内入植物油烧至7分热，将香椿蛋液倒入锅中。
5.稍稍凝固，用锅铲划散。
6.翻炒数下，关火即可。
