光波电烤箱烤食物会致癌吗
发布网友
发布时间：2022-04-26 23:46
共3个回答
热心网友
时间：2022-06-20 09:31
不会的，炭火烤得不能控制温度，温度太高了会产生致癌物质，烤箱是可以设定温度的，一般200度以下都不会产生致癌物质的，而且烤箱烤制的食物无烟少油，反而是很健康的
热心网友
时间：2022-06-20 09:31
电烤箱做菜破坏维生素对肉肉营养没啥影响
电烤箱、微波炉，大部分家庭都有这两种舶来炊具吧，哪一个更能保留食物的营养呢？
从食物的营养保留程度来看，肯定还是微波炉更好一些，这跟它的加热原理有关。微波炉是通过使食物分子内部快速运动来产生热量的，所以营养不容易丢失。电烤箱就不一样了，它是将食物从外到内地加热，会破坏一部分营养。
烘烤食物超过200℃容易产生大量致癌物
用电烤箱烤肉，比炭烤肉更健康，这让一到了夏天就离不开啤酒烤肉的人有点小兴奋吧。但是，想要电烤箱烤肉要烤得健康，也是有条件的——在设置温度时，最好不要高于200℃！
当电烤箱温度设定在200℃以下时，只要不烤糊了，烤出来的食物除了维生素可能会被破坏一些，其他的营养成分都还保留得很好，而且也不会产生什么毒素。一旦电烤箱温度超过200℃，食物里就容易产生杂环胺、苯并芘等多种致癌物，尤其是烤到焦香的食物！
不少西式电烤箱美食都需要200℃高温
不能超过200℃，有没有难度？平时烘烤时温度需要设在200℃以上的食物多吗？
有些美食爱好者翻看了几个备受追捧的美食博客，发现烤温需200℃以上的食物还真不少——
1.泡芙、培根虾卷：200℃烤12-15分钟；
2.披萨：200℃烤20-25分钟；
3.烤墨鱼仔：200℃先烤10分钟，刷酱料再烤5分钟；
4.叉烧肉：200℃先烤25—30分钟，刷酱，继续烤30分钟；
5.羊排：200℃烤约40分钟；
6.奶酪鸡肉意粉、肉脯、秋刀鱼：220℃烤约15分钟……
看看，甜点、肉、海鲜等，都可能要用200℃以上的高温来烤，而且有些烤的温度还很久呢！
看看，甜点、肉、海鲜等，都可能要用200℃以上的高温来烤，而且有些烤的温度还很久呢！
肉可低温多烤一会尽量拒绝高温甜点
有这么多美食都需要用200℃以上的高温来烘烤，可是很容易产生致癌物，这该怎么办？如果用不到200℃的温度烤，行不行？
如果是肉类，把烘烤温度调低，通过延长烘烤时间的方法，还是可以烤出美味食物来的，虽然口感、味道与原本高温烤出的相比，可能会有一点点的不同，但影响不大。但是这方法对烘焙点心就行不通了——甜点对烘焙温度的要求更精准，有一点偏差，甜点的味道、颜色都可以大大改变，建议大家还是尽量选择烘焙温度低于200℃的甜点吧。
热心网友
时间：2022-06-20 09:32
不会！不会！不会！重要问题说三遍
